피터 프랭크 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 10 분
- 요리: 25 분
- 불린 쌀: 2 시간
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 390 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 53g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 390 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 21 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 246mg | 11 % |
| 총 탄수화물 53g | 19 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 82mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
쌀은 중동 요리에서 일반적으로 제공되는 반찬이며, 재스민과 바 스마티와 같은 더 향기로운 품종이 가장 인기가 있습니다. Basmati는 일반적으로 인도 요리와 관련된 날씬하고 긴 곡물 쌀입니다. 그 이름 자체는 "향기로운"의 힌디어입니다. 인도 아대륙 출신으로 인도, 방글라데시 및 파키스탄에서 재배 및 수출되고 있습니다.
중동 요리법으로 조리 된 쌀은 필라프로 가장 자주 사용됩니다. 그것은 일반 물 대신에 주식으로 조리되며 일반적으로 야채 및 / 또는 향신료를 추가했음을 의미합니다. 일반적으로 양파와 마늘은 반투명하거나 심지어 카라멜 화 될 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 그 후, 바스 티마 또는 자스민 쌀을 첨가하고 혼합물에 몇 분 동안 볶는다. 그런 다음 다양한 향신료와 닭고기 또는 채소를 첨가합니다.
이 멋진 반찬은 영양가가 풍부합니다. 바 스마티 쌀의 이미 견과류 맛은 쌀로 얼마나 할 수 있는지를 보여주기 위해 일부 잣으로 강화되었습니다.
성분
- 인도 쌀 1 컵
- 야채 스톡 2 컵
- 노란 양파 1/4 컵 (다진 것)
- 1/2 정향 마늘 (껍질 벗기고 다진 것)
- 올리브유 3 큰술
- 1/4 컵 잣
그것을 만드는 단계
요리를 준비하기 전에 약 2 시간 동안 바 스마티 쌀을 찬물에 담그십시오. 철저히 배수하십시오.
큰 냄비에 올리브유를 중간 열로 데우십시오. 다진 마늘, 잣, 다진 양파를 넣습니다. 양파와 마늘이 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
냄비에 밥을 넣고 잘 섞는다. 야채를 넣고 끓인다. 열을 중간 이하로 낮추고 덮으십시오. 약 20 분 동안 끓이고 포크로 보풀을 내며 뜨겁게 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 쌀
- 반찬
- 중동
- 평일 밤
