쇠고기와 감자 볶음 요리법

후안 모니 노 / 게티 이미지

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영양 사실
서빙: 4 인분 (4 인분)
서빙 당 금액
칼로리	627
일일 가치 %
총 지방 18g	23 %
포화 지방 7g	34 %
콜레스테롤 134mg	45 %
나트륨 1665mg	72 %
총 탄수화물 58g	21 %
식이 섬유 7g	24 %
단백질 58g
칼슘 180mg	14 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

풍부하고 맛있는 소스에 바삭 바삭한 튀긴 감자와 부드러운 소고기의 조합에 대한 무언가가 매우 편안합니다. 레시피에는 아시아 요리의 다섯 번째 맛인 우마미가 많이 함유되어있어 음식 맛이 매우 육즙이 풍부합니다.

이 레시피는 많은 중국 식당에서 제공되는 전통적인 광동식 요리를 기반으로합니다. 감자가 마음에 들지 않으면 주키니로 대체 할 수 있지만, 주키니는 감자보다 물이 많기 때문에 요리 시간을 조정해야 할 수도 있습니다.

성분

큰 사발에서 쇠고기 국물, 굴 소스 및 간장을 결합하고 잘 섞으십시오. 스테이크를 넣고 저어주세요. 감자를 요리하는 동안 스테이크를 실온에서 담그십시오.

감자 포장을 열거 나 황갈색 감자를 준비하십시오. 키친 타월에 감자 조각을 놓고 얼룩을 말립니다. 큰 프라이팬에서 1/4 컵 오일을 기름에 부딪히자 마자 물 한 방울이 떨어질 때까지 중간 높은 열에 가열하십시오.

황금 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 한 번에 한 줌씩 감자를 볶습니다. 배치가 요리 될 때 오일을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 작업 할 때 종이 타월에 감자를 배출하십시오. 모든 감자가 튀겨지면 프라이팬에서 기름을 배출하고 닦아냅니다.

매리 네이드에서 스테이크를 제거하십시오. 매리 네이드를 예약하십시오. 프라이팬에 1 큰술의 기름을 데우고 스테이크를 넣으십시오. 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 볶는다. 프라이팬에서 스테이크를 제거하십시오.

필요한 경우 프라이팬에 기름을 더 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 양파, 마늘 및 버섯을 볶습니다.

옥수수 전분을 예약 된 매리 네이드에 넣고 털어 섞습니다. 프라이팬과 함께 프라이팬에 야채를 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 볶습니다.

튀긴 감자를 조심스럽게 저어주고 몇 분 동안 볶습니다. 즉시 봉사

원하는 경우 쌀과 함께 제공 할 수 있지만, 감자가 들어 있기 때문에 쌀이 한쪽으로 너무 거칠어 질 수 있습니다. 주키니 국수 또는 "국수"는 훌륭한 보완책이며 약간의 위기를 추가합니다.

쇠고기 측면 대신 시도 할 수있는 쇠고기 대용품이 있지만 대부분의 쇠고기 대용품은 나트륨 함량이 높기 때문에이 레시피의 다른 재료로 기꺼이 실험 해보십시오. 소고기를 두부로 교체해 볼 수도 있지만, 적어도 두 시간 동안 간장에 두부를 담그어 맛을 내고 싶을 수도 있습니다.

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