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신선하고 전복으로 시작
전복. 몰리 왓슨
전복을 청소하기 전에 전복이 필요합니다. 전복을위한 상업적 낚시 또는 다이빙은 전복이 살고 자라는 서해안에서 불법입니다. 레크리에이션 전복 다이빙은 허용되는 경우 엄격하게 규제됩니다. 전복을 좋아하지만 다이빙에 적합하지 않은 사람들의 요구를 충족시키기 위해 영리한 사람들은 전복을 재배하는 방법을 알아 냈습니다. 전복은 서서히 자라며 키우는 과정은 힘든 일입니다.
간단히 말해서, 신선한 전복이 있다면, 당신이 그것을 위해 비둘기를 사랑하거나, 당신을 위해 사랑 해야하는 누군가, 또는 당신은 농장에서 하나를 사는데 꽤 페니를 보냈습니다. 어쨌든, 그것을 청소하고 요리를 준비하는 것은 놀랍도록 쉬운 과정이라는 것을 알게되어 기쁠 것입니다.
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껍질에서 전복을 들어라
껍질에서 전복을 볶습니다. 몰리 왓슨
전복은 껍질에서 꺼내야합니다. 이 복족류 연체 동물은 그 껍질에 생명력이 붙어있는 거대한 근육입니다.
- 넓고 평평한 나무 주걱 또는 유사하게 얇고 무딘 도구를 사용하여 전복과 껍질 사이에서 작업하십시오. 전복은 바닥에 단단한 둥근 근육으로 껍질에 붙어 있으며 다른 모든 것은 껍질에 달라 붙습니다. 전복과 껍질 사이의 섹션을 연 다음 주걱을 단단히 그러나 부드럽게 주걱으로 움직입니다. 가장 쉬운 분리 및 전복 전체를 유지하기 위해 전복이 아닌 공구로 셸을 밀어 넣습니다.
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껍질에서 전복 제거
전복을 껍질에서 분리하십시오. 몰리 왓슨
껍데기에서 전복을 빼낸 다음 밖으로 밀어냅니다. 껍질을 따로 보관하십시오-원한다면 장식용으로 깨끗하게 문지르고 공기 건조시킬 수 있습니다.
싱크대에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 다음 단계는 전복에서 내장을 제거하고 싱크대에서 작업하면 빠르고 쉽게 청소할 수 있습니다.
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전복에서 내장을 차단
전복에서 내장을 차단하십시오. 몰리 왓슨
전복의 고기를 내장에서 분리하는 것은 약간 전복되는 전복 세척의 일부입니다. 다음은 소량의 소란과 거칠기를 신속하고 신속하게 수행하는 방법입니다.
- 전복의 본체를 잡고 내장 (내장)을 싱크대 나 그릇에 매달아 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 내장을 잘라내십시오. 내장을 폐기하십시오. * 음식물 찌꺼기가있는 경우이를 사용하거나 비닐 봉투 2 개로 묶어 냄새 나 쓰레기를 피하십시오.
* 일부 아시아 요리에서 전복 내장은 수프와 스튜에 사용되며 가치가 있습니다. 본인이나 아는 사람이 전복 내장을 좋아한다면 절대 버리지 마십시오!
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전복을 닦으십시오
전복을 깨끗이 닦으십시오. 몰리 왓슨
전복은 측면에 검은 색 물질 층이있는 경향이 있습니다. 이것의 일부는 전복의 가장자리 일 뿐이고 일부는 영화입니다. 보기 흉하고 맛이 좋기 때문에 두 부분을 모두 제거하려고합니다.
가장 빠른 해결책은 단순히 검은 색 가장자리를 잘라내는 것이며 많은 사람들이 사용하는 방법입니다. 약간의 시간이 더 걸리고 전복 측면을 따라 검은 색 필름을 닦을 수도 있습니다.
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전복에서 거친 가장자리를 잘라
전복에서 거친 가장자리를 잘라냅니다. 몰리 왓슨
그것들이 완벽하게 먹을 수 있지만, 거칠고 거칠다면 대부분의 사람들은 말린 가장자리 (일명 "입술")와 거칠고 뾰족한 끝을 잘라 버리고 폐기하면 전복을 더 많이 즐길 것입니다.
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전복 청소
전복 청소. 몰리 왓슨
확인 해봐. 껍질 속 선사 시대의 괴물 갑각류부터 전체, 깨끗하고 예쁘고 요리 할 준비가 된 전복을 청소하십시오.
