스프루스
- 총 27 분
- 준비: 15 분
- 요리: 12 분
- 수확량: 6 ~ 8 케밥 (6 ~ 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 394 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 35g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 케밥 (6-8 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 394 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 30 % |
| 포화 지방 6g | 28 % |
| 콜레스테롤 107mg | 36 % |
| 나트륨 113mg | 5 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 35g | |
| 칼슘 75mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
케밥은 터키에서 시작 되었으므로이 터키 치킨 케밥 또는 tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH')보다 더 정통 할 수는 없습니다.
전통적인 치킨 케밥에는 여러 가지 버전이 있으며, 일반 요거트 또는 우유, 양파, 마늘 및 향료로 만든 간단한 매리 네이드는 평범한 흰색 또는 어두운 고기 닭고기를 다른 것이 필요없는 즙이 많은 맛 좋은 케밥으로 변환합니다.
이 레시피를 함께 보려면 Play를 클릭하십시오
성분
- 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 2 개 (또는 뼈없는 껍질 4 ~ 5 개)
- 중간 양파 1 개
- 2 정향 마늘
- 1/2 컵 플레인 요거트 (또는 우유)
- 식물성 기름 3 큰술
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 후추 1 작은 술
- 파프리카 1 티스푼
- 소금 1 티스푼
- 장식: 오레가노, 옻나무 및 파프리카
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
그릴을 중간 정도 가열합니다.
닭고기를 차가운 물로 몇 분 동안 씻으십시오.
스프루스
종이 타월로 고기를 말리십시오.
스프루스
고기를 큰 주사위 크기의 입 크기의 입방체로 자릅니다.
스프루스
가능한 가장 좋은 강판을 사용하여 양파와 마늘 정향으로 펄프를 만드십시오.
스프루스
이 펄프와 주스를 매우 미세한 메쉬 스트레이너에 붓고 나무 숟가락을 사용하여 주스를 별도의 그릇에 밀어 넣습니다.
스프루스
양파와 마늘 펄프를 폐기하십시오.
스프루스
유리 그릇이나 세라믹 그릇에 양파 / 마늘 주스, 요거트 또는 우유, 기름, 토마토 페이스트, 후추, 파프리카 및 소금을 섞습니다.
스프루스
입방체 치킨과 토스를 입히십시오.
스프루스
최상의 결과를 얻으려면 그릇을 덮고 4 시간 이상 또는 밤새 냉장하십시오.
스프루스
대나무 꼬치를 사용하는 경우 그릴에 불이 붙지 않도록 몇 시간 동안 물에 담그십시오.
스프루스
매리 네이드에서 조각을 제거하고 작은 금속 또는 대나무 케밥 꼬치에 실을 꿰십시오. 닭고기 덩어리가 서로 닿을 수는 있지만 너무 가까이 두지 마십시오. 남은 매리 네이드를 버립니다.
스프루스
케밥에 소금을 뿌리고 그릴에 올려 놓으십시오. 총 12 분 동안 사방에 골고루 구워냅니다. 뜨거운 케밥에 오레가노, 옻나무, 파프리카와 같은 터키 향신료를 뿌리면 맛이 더해집니다.
스프루스
토마토와 올리브 오일 또는 가지와 야채 스튜 요리의 일종으로 채소와 라바와 같은 빵과 함께 녹말과 오크라를위한 bulgur와 여름 야채 샐러드 또는 라이스 필라프와 함께 전분을 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
레시피 변형
- 재료를 취향에 맞게 조정하고 달콤한 파프리카 대신 뜨거운 고추를 첨가하여 물건을 양념으로 만들 수 있습니다. 원한다면 체리 토마토와 같은 야채를 추가 할 수도 있습니다.
케밥의 기원
열린 불에 꼬치에 고기를 요리하는 방법은 중앙 아시아의 대초원에서 시작되었습니다. 터키에서는 징기즈칸의 자손들이 매일 칼을 꼬아 서 화염 위에 요리했다고한다. 이 개념은 시간이 지남에 따라 세련되었으며 터키 사람들의 서쪽 이주로 세계에 전해졌습니다.
일부 현대 케밥과 비교할 때 정통 터키 시시 케밥은 실제로 매우 평범합니다. 정통 터키 케밥의 핵심은 고기의 품질과 매리 네이드에 의해 부여 된 맛에 있습니다.
가지로 만든 patlıcanlı kebabı (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh)와 같은 특정 조합 요리를 제외하고 대부분의 케밥은 단순히 절인 고기입니다. 일반적으로 같은 꼬치에 야채는 포함되지 않습니다. 고기와 닭고기를 꼬치 구이 동안 토마토와 뜨거운 피망과 같은 야채를 그릴에 직접 놓고 케밥을 장식으로 제공합니다.
일반적으로 친절한 터키 식 방식으로 치킨 케밥은 구운 쇠고기와 양고기와 함께 제공되어 식사를 대신 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 터키 치킨
- 앙트레
- 중동
