필립 데너 크 / 게티 이미지
- 총 3 시간
- 준비: 30 분
- 요리: 2 시간 30 분
- 수확량: 16 그릇 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 94 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 16 그릇 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 94 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 1% |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 553mg | 24 % |
| 총 탄수화물 18g | 6 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 57mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
기술적으로 보르시는 모든 스튜 유형의 수프입니다. 그러나 미국에서 가장 잘 알려진 종류는 사탕무로 만들어지며 화려한 붉은 색입니다. 이 비트 보르시는 양배추도 포함합니다. 볶은 붉은 사탕무, 양파, 양배추 및 흰 콩으로 가득 차 있습니다. 추운 겨울 밤에 그것을 만들기에 완벽한 스튜입니다. 수제 닭고기 스톡은 통조림 품종에서 누락 된 맛의 깊이를 더하지만이 수프는 맛있는 오래된 버전으로 맛있는 채식 버전을 만들 때도 맛있습니다.
이 레시피는 군중을 위해 충분하지만 매우 잘 얼어 붙으며, 하루 종일 일한 후에 냉동실에서 꺼내서 가열하는 치료법입니다. 눈이나 비오는 밤에 삼키는 것이 특히 만족 스럽습니다.
성분
- 말린 카 넬리 니 콩 1 개 또는 기타 작은 흰 콩
- 큰 사탕무 6 개 (약 2 파운드)
- 올리브유, 식물성 기름 또는 버터 2 큰술
- 중간 크기의 양파 2 개 (반으로 얇게 썬 것)
- 1 작은 술 소금, 그리고 더 맛보기
- 선택 사항: 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 머리 녹색, 사보이 또는 나파 양배추 1 개 (가늘고 얇게 썰거나 파쇄 됨)
- 캐러 웨이 씨앗 2 티스푼
- 닭 국물 또는 쇠고기 또는 야채 국물 8 컵
- 선택 사항: 레몬 주스 (미각)
- 장식: 플레인 요거트, 사워 크림 또는 크림 프레이
- 장식: 다진 신선한 딜
그것을 만드는 단계
콩을 큰 냄비에 넣고 찬물을 넣어 관대하게 덮으십시오. 끓여서 덮고 불을 끈 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오.
콩을 물을 빼고 냄비에 다시 넣습니다. 찬물로 다시 덮고 끓여서 끓인 것을 유지하기 위해 열을 줄이고 콩이 물릴 때까지 약 20 분 동안 요리하십시오. 콩을 비우고 따로 보관하십시오.
그 동안 오븐을 350F로 예열합니다. 사탕무는 큰 알루미늄 호일 시트에 싸서 베이킹 시트에 놓고 약 45 분 동안 포크로 찌를 때까지 부드럽게 요리합니다. 비트가 충분히 식을 때까지 사탕무를 앉히십시오.
사탕무를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 따로.
중간 정도의 높은 열에 큰 냄비에 기름, 양파 및 소금을 첨가하십시오. 양파가 약 3 분 정도 부드러워 질 때까지 가끔 저어주십시오.
사용하는 경우 마늘을 넣고 향기가 날 때까지 약 1 분 동안 요리하십시오.
배추를 넣고 섞어 섞은 다음 배추가 익을 때까지 가끔씩 저어 주면서 3 ~ 5 분 동안 요리합니다.
캐러 웨이 씨앗과 강판 된 사탕무를 추가하십시오. 섞어주세요.
국물을 넣고 끓인다. 꾸준한 끓인 맛을 유지하기 위해 열을 줄이고, 콩을 넣고, 야채가 부드러워지고 맛이 섞일 때까지 요리하십시오 (15-20 분).
사용하는 경우 소금과 레몬 주스를 넣어 맛보십시오. 요거트 또는 사워 크림 덩어리와 딜을 뿌리면 뜨거운 음식을 드실 수 있습니다.
레시피 태그:
- 콩
- 반찬
- 동부 유럽
- 겨울
