스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
- 총 110 분
- 준비: 25 분
- 요리: 85 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 556 | 칼로리 |
| 40g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 556 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 40g | 51 % |
| 포화 지방 23g | 115 % |
| 콜레스테롤 208mg | 69 % |
| 나트륨 412mg | 18 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 124mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 특별한 "정신"호박 파이는 추수 감사절이나 특별한 가을 또는 겨울 저녁을위한 훌륭한 선택입니다. 버번의 스플래시는 많은 디저트를 활기차게 만들 수 있습니다. 클래식 켄터키 버번 볼과 버번 피칸 파이는 두 가지 더 맛있는 예입니다.
이 파이는 충전재에 약간의 버번으로 만들어 지지만 오렌지 주스, 우유 또는 오렌지 맛 리큐어도 맛있을 것입니다.
시간이 오래 걸리면 생과자에 냉장 파이 반죽이나 냉동 파이 빵 껍질을 사용할 수 있습니다.
성분
- 파이 크러스트
- 다목적 밀가루 1 1/2 컵 / 7 온스
- 1/2 작은 술 소금
- 선택 사항: 설탕 2 티스푼
- 스틱 버터 1 개 (냉각, 작은 조각으로 자름)
- 물 3 ~ 5 큰술 (얼음 차가움)
- 호박 필링
- 호박 퓌레 1 캔 / 1 3/4 컵
- 큰 계란 3 개
- 헤비 크림 1 컵
- 진한 갈색 설탕 3/4 컵
- 버번 2 큰술
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 계피 2 티스푼
- 생강 1 작은 술
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 육두구 (땅 또는 갓 강판)
- 옵션: 핀치 정향
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 파이는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
파이 크러스트 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
밀가루, 소금 및 설탕을 혼합하고 잘 혼합 될 때까지 식품 가공기에서 가공하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
버터 조각을 프로세서에 넣고 약 6 ~ 8 회, 또는 혼합물이 거칠고 일부 버터가 완두콩 크기가 될 때까지 펄싱하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
프로세서가 작동 한 상태에서 반죽이 덩어리지기 시작할 때까지 공급 튜브를 통해 얼음물을 넣으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
반죽을 밀가루 보드에 넣고 몇 번 반죽하여 반죽하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
둥근 디스크로 평평하게하고 플라스틱 랩으로 싸서 30 분에서 1 시간 동안 냉장하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
반죽 디스크를 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 반죽을 가볍게 가루로 만들고 양피지 또는 왁스 칠한 종이를 반죽에 놓습니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
직경이 약 14 인치 인 원으로 펼치십시오. 고착을 방지하기 위해 필요에 따라 표면에 밀가루를 뿌린 후 밀가루로 가볍게 반죽합니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
파이 플레이트를 반죽에 긋고 피리 가장자리를 형성하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
베이킹하기 전에 최소 30 분 동안 식히거나 약 15 분 동안 냉동실에 넣으십시오.
포크로 반죽을 찌르십시오. 바닥과 측면을 덮을 때까지 가볍게 눌러 알루미늄 호일 시트로 정렬하십시오. 호일 라이닝 크러스트를 파이 무게 또는 마른 콩으로 절반 정도 채 웁니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
오븐을 375 F / 190 C / Gas로 가열하십시오. 5. 빵 껍질을 15 분 동안 또는 약간 건조 해 보이고 약간의 색이 보일 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 호일과 파이 무게를 제거하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
필요한 경우 에어 포켓을 제거하기 위해 다시 찌르십시오. 오븐으로 돌아가서 5 분간 더 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
랙을 제거하고 따로 보관하십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
오븐 온도를 325F / 165C / Gas로 줄입니다.3.
충전물 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
계란, 짙은 크림, 갈색 설탕, 버번 및 바닐라로 호박 퓌레를 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
향신료와 소금에 털다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
빵 껍질에 부어 베이킹 시트에 놓습니다. 55 ~ 65 분 동안 굽습니다. 충전물의 바깥 쪽 가장자리가 약간 퍼지고 가운데가 약간 흔들립니다.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
랙을 제거하여 완전히 식히십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
원한다면 휘핑 크림과 계피 설탕을 뿌려서 드십시오.
스프루스가 먹는다 / 줄리아 하트 벡
팁
- 버번이 없거나 맛이 마음에 들지 않으면 크림이나 우유, 오렌지 주스 또는 오렌지 맛 리큐어를 더 많이 사용하십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
