스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
- 총 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 40 분
- 수율: 4 인분
약간의 버터와 레몬 주스로 벨기에 요리를 천천히 요리하면 바삭 바삭한 쓴 잎이 부드럽고 달콤한 번들로 변합니다. 최고의 주방 연금술입니다. 이 꽃가루는 고전적인 로스트 치킨과 함께 또는 생선 구이와 함께 훌륭합니다.
스토브에서 꽃가루를 완전히 요리하거나 스토브에서 시작하여 뜨거운 오븐에서 마무리하든 맛있습니다. 두 번째 옵션은 꽃가루가 처음에는 더 고르게 갈색 인 경향이 있기 때문에 약간 우월하며 마지막에는 마지막으로 움직일 필요가 없으며 추가로 갈변하지 않아도됩니다.
성분
- 버터 2 큰술
- 10 ~ 12 개의 벨기에 엔디 브
- 레몬 주스 1 큰술
- 1/4 작은 술 바다 소금
- 1/3 컵의 물 (원하는 경우 닭고기 스톡 또는 화이트 와인을 자유롭게 사용하십시오)
- 선택 사항: 설탕 1 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
크고 무거운 프라이팬, 소테 팬 또는 냄비를 중간 정도의 낮은 열에 두십시오. 어떤 용기를 선택하든 뚜껑이 꼭 맞아야합니다. 팬이 뜨거우면 버터를 넣으십시오.
스프루스 식사 / Ulyana Verbytska
버터가 녹 으면서 꽃가루 끝과 멍이 들거나 갈색으로 된 외부 잎에서 갈색으로 된 비트를 잘라내어 버립니다.
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버터가 녹 으면 팬에 단일 층으로 꽃받침을 놓습니다. 레몬 주스와 소금을 뿌린다.
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팬 측면을 따라 물을 붓습니다 (방금 뿌린 소금을 씻어 내고 싶지 않습니다).
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팬을 덮으십시오. 뚜껑에 잘 맞고 싶어요. 증기가 빠져 나오면 호일 조각을 팬 위에 놓고 뚜껑을 덮으십시오. 또는 양피지를 종이 위에 직접 넣어서 팬에 직접 넣은 다음 팬을 덮으십시오 (꽉 끼우는 뚜껑으로도 자유롭게 할 수 있습니다.
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방법 1: 열을 낮게 줄입니다. 꽃가루가 약 30 분 정도 부드러워 질 때까지 방해받지 않도록 요리하자.
방법 2: 스토브가 고르지 않거나 남은 식사 시간 동안 버너 공간이 필요한 경우, 이 시점에서 팬을 375F 오븐 (오븐이 안전한 경우)에 넣고 30 분 동안 요리 할 수 있습니다. 스토브 대신 40 분. (이 방법은 또한 더 고르게 갈 변색을 띠게됩니다.)
꽃가루가 매우 부드러 우면 덮개 (및 호일 또는 양피지, 사용한 경우)를 제거하고 오븐에있을 경우 팬을 스토브에 다시 넣고 팬의 액체가 증발 할 때까지 중간 열에서 요리합니다. 필요한 경우 꽃가루가 갈색으로 변하기 시작합니다.
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꽃가루를 뒤집고 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. (6 단계에서 설탕을 첨가 한 경우 설탕을 첨가하면 설탕이 더 빨리 갈색이되므로이 시점에서 설탕을주의 깊게 관찰해야합니다.)
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따뜻하거나 따뜻하게 드십시오.
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