유약 도넛. 마크 구티에레즈 / 모멘트 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 25 분
- 요리: 10 분
- 상승 및 휴식: 10 시간
- 수율: 24 인분 (12 인분)
이 모양의 도넛은 완벽하게 튀겨지고 멋진 초콜릿 장식으로 유약됩니다! 재미있는 믹스를 위해 다양한 착빙 맛을 사용할 수 있습니다.
성분
- 증발 된 우유 1/2 컵
- 물 1/2 컵
- 버터 2 큰술
- 달걀 1 개 (구타)
- 설탕 1/3 컵
- 다용도 밀가루 3 컵
- 소금 1 티스푼
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 튀김 용 기름 (도넛을 충분히 덮을 수 있음)
- 초콜렛 유약을 위해:
- 버터 2 큰술
- 코코아 2 테이블 스푼
- 온수 3 테이블 스푼
- 가루 설탕 1 1/2 컵
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
빵 기계에 재료를 추가하십시오. 반죽주기가 끝나면 플라스틱 랩으로 팬을 덮고 냉장고로 옮깁니다. (또는 혼합물을 가볍게 기름칠 한 그릇에 옮깁니다)
밤새 냉장 보관하십시오.
반죽을 가볍게 가루로 만든 표면에서 제거하고 약 1/2 인치 두께로 굴립니다.
도넛 모양으로 자르거나 스트립을 매듭이나 컬러 모양으로 만듭니다. 덮고 약 1 시간 동안 상승 시키십시오.
가볍고 갈색이 될 때까지 360F에서 기름에 튀긴다. 다음 초콜릿 아이싱으로 유약을 바르거나 좋아하는 아이싱을 사용하십시오.
초콜릿 또는 바닐라 유약
저온에서 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 코코아와 물을 넣으십시오.
혼합물이 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
열에서 제거하십시오. 가루 설탕과 바닐라를 점차적으로 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 털로 때리십시오.
흐릿한 농도가 될 때까지 한 번에 1/2 티스푼의 온수를 추가하십시오.
바닐라 유약의 경우 코코아를 생략하고 바닐라 1 1/2 티스푼을 추가하십시오.
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