Kurtwilson / 게티 이미지
- 총 31 분
- 준비: 15 분
- 요리: 16 분
- 수율: 4 인분
뼈없는 닭 가슴살은 빠르고 쉬운 저녁 식사를위한 최고의 선택입니다. 닭 가슴살은 소테 또는 굽는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며, 조미료는 끝이 없습니다. 이 레시피는 기본 허브, 버섯 및 약간의 와인을 추가하여 기본 뼈없는 닭 가슴살을 올리는 방법의 완벽한 예입니다. 30 분 안에 맛있고 완벽하게 조리 된 앙트레를 맛볼 수 있습니다!
맛있는 가족 식사를 위해 감자, 쌀 또는 뜨거운 버터 국수와 함께이 맛있는 닭고기 요리를 제공하십시오.
성분
- 뼈없는 닭 가슴살 반쪽 (피부 제외)
- 밀가루 3/4 컵 (소스 1 큰술 플러스)
- 소금 1 티스푼
- 굵은 후추 1/4 티스푼
- 말린 잎 타라곤 3/4 작은 술
- 말린 잎 바질 1/2 작은 술
- 큰 계란 3 개
- 물 1 큰술
- 올리브 오일 3 큰술 (나누어)
- 버터 2 큰술
- 얇게 썬 버섯 8 온스
- 닭 국물 1 컵
- 드라이 화이트 와인 1/2 컵
- 레몬 주스 2 1/2 큰술
- 장식: 갓 다진 파슬리 또는 향신료 3 테이블 스푼, 장식용
그것을 만드는 단계
닭 가슴살을 평평하게하십시오; 각 닭 가슴살 위에 플라스틱 랩을 놓고 균일 한 두께가 될 때까지 고기 망치의 부드러운면으로 부드럽게 pound니다.
밀가루를 넓고 얕은 그릇에 넣으십시오. 그릇에서 밀가루 1 큰술을 제거하고 소스를 따로 보관하십시오. 그릇에 소금, 후추, 타라곤 및 바질을 넣습니다. 또 다른 얕은 그릇에서 물로 달걀을 치십시오.
중간 열에 대한 큰 프라이팬에서 1 큰술 버터의 올리브 오일 1 큰술을 녹입니다.
닭고기 조각을 달걀에 담그고 잘 코팅 한 다음 밀가루와 허브 혼합물에 담그고 여러 번 돌리십시오. 닭고기가 잘 코팅되면 프라이팬에 핫 버터와 오일을 넣습니다. 닭고기는 한면에 약 3 분 동안 또는 주스가 깨끗 해지고 닭고기가 갈색으로 변할 때까지 양쪽에서 갈색으로 만듭니다. 접시로 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
버섯과 남은 1 큰술 오일과 1 큰술 버터를 프라이팬에 넣습니다. 버섯이 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 4-5 분 동안 소테를 볶습니다. 국물, 와인 및 레몬 주스를 추가하십시오. 약 3 분 동안 끓여서 약간 줄입니다.
예비 된 1 큰 스푼의 밀가루와 나머지 1 큰 스푼 버터를 합칠 때까지 저어줍니다.
국물과 와인 혼합물에 넣고 약 1 분 동안 두껍게 끓일 때까지 저어줍니다. 닭 가슴살을 프라이팬에 다시 넣으십시오.
닭고기가 뜨거워 질 때까지 가열합니다. 원하는 경우 신선한 파슬리 또는 향신료로 장식 한이 닭고기를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 버섯
- 버섯과 와인 치킨
- 앙트레
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