스프루스 / 피트 셰러
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4-6 인분
많은 요리가 아스파라거스를 포함합니다! 매우 다재다능하고 풍미있는 야채입니다. 그것의 장점은 단순함에 있습니다. 자체적으로 너무 밝게 빛나기 때문에 빠르고 쉽게 준비 할 수있는 훌륭한 반찬입니다. 채소 smorgasbord의 일부로, 또한 독특한 단맛으로 고기 코스를 밝게합니다.
아스파라거스는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 도움이됩니다. 보너스로 가장 빠른 요리 야채 중 하나입니다. 대부분의 준비는 스토브에서 테이블까지 10 분이 채 걸리지 않습니다. 이 간단한 레시피는 구운 사탕무, 구운 자주색 감자 또는 구운 모로코 측면 스테이크와 같은 모든 종류의 다른면과 함께 할 수 있기 때문에 모든 유형의 경우에 가장 좋아합니다.
아스파라거스는 사랑스러운 야채이지만 쉽게 익히지 않습니다. 이것은 가장 얇고 가장 부드럽고 섬세한 창에서 특히 그렇습니다. 육계에서 짧은 시간은 창을 아스파라거스 악몽의 칙칙한 녹색, 젖은 진흙으로 줄이지 않고 맛과 질감의 깊이를 더합니다.
이 레시피에는 실제로 필요하지 않기 때문에 주어진 양이 없습니다. 아스파라거스에 집중하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 페코 리노 대신 파르 미지 아노, 리코 타 살라 타 또는 고우 다를 쉽게 대체하거나 치즈를 완전히 건너 뛰어 아스파라거스에 집중할 수 있습니다.
성분
- 신선한 얇은 젊은 아스파라거스, 손질
- 올리브유
- 소금과 신선한 지상 후추
- 레몬
- 면도 한 페코 리노 로마노 치즈
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
육계를 높게 설정하십시오.
손질 된 아스파라거스를 호일 라이닝 된 시트 팬 위에 놓고 약간의 올리브 오일로 이슬비를 흘려서 스피어를 매우 얇게 코팅합니다.
아스파라거스를 육계에 넣고 주기적으로 점검하고 돌리면서 피부가 약간 주름지고 머리가 to 때까지 7 ~ 10 분 정도 걸립니다. 오븐에서 꺼내십시오.
접시 아스파라거스. 소금과 신선한 간 후추와 레몬 짜기로 맛을냅니다. 산란 페코 리노를 깎아서냅니다.
팁
최상의 맛과 질감을 얻기 위해 목표로 삼아야 할 사항에 대한 몇 가지 제안이 있습니다.
- 가능한 가장 신선한 아스파라거스를 얻으십시오. 창은 똑 바르고 거칠어 야합니다. 림프 창은 허용되지 않습니다. 절단 된 끝을 검사하고 건조하거나 쪼개지는 것을 거부하십시오. 얇은 아스파라거스는 더 달콤하고 부드러운 경향이있는 반면, 더 두꺼운 줄기는 더 육질이 많고 맛있습니다. 아스파라거스를 오랫동안 보관하지 마십시오. 구입 후 1 ~ 2 일 이내에 사용하십시오. 조금 더 오래 보관해야하는 경우, 끝을 다듬고 창을 비닐 봉지로 느슨하게 덮은 냉장고의 얕은 물에 서십시오. 매일 물을 보충하십시오. 구이를하기 전에 종이 타월로 창을 말리고 끝을 다듬습니다.
레시피 태그:
- 아스파라거스
- 간식
- 이탈리아 사람
- 봄
