민트 시폰 나드. 스프루스 / 몰리 왓슨
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신선한 민트로 시작
신선한 민트. 스프루스 / 몰리 왓슨
박하의 쉬폰 네이드는 요리에 신선함과 사랑스러운 색을 더합니다. 쉽게 할 수 있고 간단한 요리를 입을 수있는 좋은 방법입니다. 단순한 박하 잎 이상의 노력이 필요합니다.
공상적이고 요리사 같은 기술은 슬프고 오래된 민트를 구출하지 않습니다. 가장 신선하고 활기찬 박하로 시작하십시오! 민트를 구입하고 사용하는 사이에 가능한 한 신선하게 유지하려면 깨끗하게 헹구고 여분의 물을 털어 낸 다음 종이 타월에 감아 서 번들을 비닐 봉지에 넣고 사용 준비가 될 때까지 식히십시오. 종이 타월은 민트가 물에 앉아 있지 않도록 촉촉하게 유지하여 더 빨리 부패하고 검게 만듭니다.
여기에서는 신선한 민트 잎을 사용하고 있지만 리본을 자르는이 기술은 바질, 시금치 및 기타 허브와 녹색 잎에 동일합니다.
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민트 잎을 쌓아
민트 잎의 스택입니다. 스프루스 / 몰리 왓슨
줄기에서 잘라내려는 박하 잎을 많이 제거하십시오 (줄기 제거).
박하 잎을 평평하고 세로로 놓으십시오. 그 위에 한 번에 최대 8 개를 쌓으십시오. 그 이상은 롤업이 어려워 다음 단계에 있습니다. 더 고르게 쌓을수록 최종 리본도 더 많이 쌓일 수 있으므로 더미로 함께 묶지 말고 실제로 쌓아 두십시오.
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민트 잎을 롤업
민트 잎을 압 연. 스프루스 / 몰리 왓슨
작은 스택이 있으면 손가락 끝을 사용하여 가장 가까운 리프 스택의 긴 쪽을 잡고 나뭇잎을 롤업하십시오. 시가가 어떻게 굴리는 지 상상할 수 있다면 이것이 기본 아이디어입니다. 박하 잎을 쌓아서 긴 원통으로 만듭니다. 박하 잎을 단단히 묶은 시가 모양으로 굴립니다.
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얇은 조각으로 잘라
박하 시폰 자르기. 스프루스 / 몰리 왓슨
날카로운 칼을 사용하여 번들로 제공된 민트 잎을 얇은 조각으로 자르면 즉시 아름답고 섬세한 녹색 리본에 떨어집니다.
칼 손잡이와 칼날을 들어 올리면서 칼날의 끝 또는 칼날을 도마에 남겨 두는 방법은 (칼 전체를 들어 올리는 것과는 대조적으로) 민트가 잘 자르도록 다시 아래로 가져옵니다. 자르기).
이 상하 운동을 반복하면서 칼날을 박하 잎 묶음 위로 꾸준히 조심스럽게 움직여 칼날 아래로 떨어지면 잘립니다.
묶인 나뭇잎을 말린 상태에서 손가락 끝을 잡고 실수로 나뭇잎으로 자르지 않도록주의하십시오!
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짜잔! 민트 쉬폰 네이드
민트 시폰 나드. 스프루스 / 몰리 왓슨
번들 전체를 얇게 썰어 손가락 끝을 사용하여 결과를 예쁜 리본으로 보풀이되게합니다. 이것은 시폰 네이드입니다!
결과 민트 민트를 사용하여 요리를 맛을 내거나 장식하십시오. 수프에 뿌리거나 샐러드 위에 던지거나 딥으로 저어 주거나 접시를 장식하는 데 사용하십시오. 민트는이 주키니 민트 샐러드, 이 회향 민트 샐러드, Tabouli의 장식 또는 구운 생선과 같이 풍미 있고 달콤한 요리 모두에서 잘 작동합니다. 손님에게 감동을 줄 수있는 쉬운 방법입니다!
