Broodje rookworst.
스프루스 / 카린 엥겔 브레 흐트
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
어떤 사람들은 미국 핫도그에 대한 네덜란드의 답변 (즉, 훨씬 우수한 소시지 포함)을 broodje rookworst 라고 부르지 만, 이 샌드위치는 축구 경기장이나 노점상 스타일에서는 제공되지 않습니다. 네덜란드의 koek en zopie ( 다과)에서 겨울의 심장부에서 아이스 스케이팅 링크에서는 snert, broodje bal, mulled wine 및 chocolademelk와 함께 계절별로 판매되는 것을 알 수 있습니다. 추운 날.
성분
- 소금에 절인 양배추 3 1/2 컵
- 화이트 와인 1 컵
- 버터 3 1/2 큰술
- 1 작은 술 타임 (신선하고 잘게 다진 것)
- 베이 리프 1 개
- 맛볼 소금
- 후추 맛
- 마요네즈 2 큰술 (네덜란드 두꺼운 마요네즈)
- Zaanse 곡물 겨자 1 큰술 (또는 다른 곡물 겨자)
- 다진 향신료 1 큰술
- 파슬리 1 큰술 (잘게 썬 것)
- rookworsten 2 개 (네덜란드 훈제 소시지)
- 4 롤
그것을 만드는 단계
소금에 절인 양배추, 와인, 버터, 백리향 및 베이 리프를 냄비에 넣고 끓입니다.
불을 끄고 15 분 동안 끓인 후 가끔씩 저어주십시오.
소금 과 후추로 맛을 내고 식힌다.
베이 리프를 제거하십시오.
작은 그릇에 마요네즈, 겨자, 향신료 및 파슬리를 함께 섞습니다. 나중에 따로 보관하십시오.
rookworsten을 가열하십시오 (팁 참조).
소시지를 깊은 대각선으로 얇고 넓은 조각으로 자릅니다. 빵 롤을 나누고 겨자 마요네즈로 넉넉하게 펴십시오.
소금에 절인 양배추와 rookworst 조각 상단 . 즉시 봉사하십시오.
팁
모든 간단한 음식과 마찬가지로 품질도 여기에 중요합니다. 네덜란드에 사는 경우, 정육점에서 생산 한 ambachtelijke rookworst , 멋진 유기농 슈퍼마켓에서 구워낸 소금에 절인 양배추, 베이커에서 생산 된 훌륭한 빵 롤을 구입하십시오. 거주 지역 에서 rookworst를 찾을 수 없다면 rookworst를 온라인으로 주문하십시오.
네덜란드 훈제 소시지 ( rookworst )는 일반적으로 뜨거운 물이나 전자 레인지로 데 우며 종종 진공 포장 된 슬리브에 넣어 데 웁니다 . BPA 노출에주의하거나 플라스틱으로 음식을 조리하는 팬이 아닌 경우 포장에서 꺼내어 금속 비트를 잘라 유리 전자 레인지로 안전한 용기에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 몇 분 동안. 두껍게 썬 오븐 튀김과 얼음처럼 차가운 네덜란드 맥주로 식사를하십시오.
소금에 절인 양배추가 남아 있지만 버리지 마십시오. 대신 전통적인 네덜란드 zuurkool stamppot을 만들거나 balkenbrij와 함께 제공하거나 choucroute garnie의 일부로 즐기십시오.
알고 계십니까?
소금에 절인 양배추는 오랫동안 네덜란드의 겨울을 얼리는 동안 비타민 C의 필수 공급원으로 여겨져 왔습니다. 또한 독감과 싸우는 비타민 B-6와 철분의 좋은 공급원이기도합니다. 발효 된 모든 것의 최근 부활로, 이 오래된 마음에 드는 것은 확실히 재발견 가치가있다.
발효 식품은 왜 자연적으로 당신에게 좋은가요? 많은 유당 발효 식품과 마찬가지로 소금에 절인 양배추에는 장내 친화적 인 프로바이오틱스가 들어있어 건강한 소화 시스템을 촉진합니다. 이 음식들은 또한 항 염증 특성을 가지고 있으며 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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