다진 망고. 몰리 왓슨
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신선한 지 확인하십시오
잘 익은 켄트 망고. 몰리 왓슨
먼저해야 할 것: 익은 망고부터 시작해야합니다. 익 으면 망고의 종류가 다르게 보일지 모르지만 살을 가볍게 누르면 모두 약간 씩 나옵니다. 망고를 손에 쥐고 그립을 부드럽게 조여 과일이 약간만 제공되는지 확인하십시오. 그렇다면 잘 익은 것을 의미합니다. 잘 익은 망고는 크기가 무겁고 먹을 준비가되면 멋진 향기를냅니다.
망고가 칙칙하다고 느끼면 자라납니다. 바위가 단단하면 숙성하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.
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망고의 한쪽을 잘라
1면 망고 컷. 몰리 왓슨
망고 절단의 첫 번째 단계는 측면 중 하나를 절단하는 것입니다. 망고를 잡고 도마 위에 서십시오. 날카로운 칼을 사용하여 중앙의 오른쪽 (또는 왼손잡이 인 경우 왼쪽)으로 망고를 한쪽으로 자릅니다. 마치 망고를 반으로 자르는 것처럼 보이지만 중심에서 벗어납니다.
왜 중심을 벗어난가? 과일 한가운데서 거칠고 먹을 수없는 구덩이를 자르기 때문입니다. 나이프가 저항에 부딪 치거나 거친 질감을 느끼면 구덩이를 치고 있음을 의미합니다. 컷을 중앙에서 더 멀리 옮기십시오.
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망고의 두 번째면을 잘라
망고에서 p. 몰리 왓슨
이제 과일의 다른 쪽에서도 똑같이해야합니다. 망고를 돌려 다른 쪽에서 세로로자를 수 있습니다. 이제 2 개의 망고 "반쪽"이 있습니다.
망고의 크기에 따라 구덩이 주위에 고기가 많이 남아있을 수 있습니다. 구덩이 주위의 망고의 다른 두면을 따라 1/2-1 인치 스트립을 자유롭게 잘라내십시오.
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각 망고 절반 득점
득점 망고 준비. 몰리 왓슨
과일을 큐브로 쉽게 자르려면 먼저 각 망고 절반을 득점해야합니다. 결국 원하는 종류의 조각에 따라 망고를 채점하십시오. 예를 들어, 가까이있는 선은 더 작은 주사위를 만들어 망고 살사에 던지기에 적합하며 더 많은 선은 큰 주사위와 슬라이스를 만들어 과일 샐러드 나 그대로 먹는 데 이상적입니다.
절단면에 껍질을 벗기고 망고를 채점하거나 칼로 더 편안하다면 손으로 잡고 득점하십시오. 껍질을 자르지 말고 껍질을 벗기지 않도록 조심하십시오!
날카로운 칼 또는 껍질 벗기기 칼의 끝을 사용하여 살을 얇게 썰어 피부를 자르지 않도록하십시오. 각 망고의 길이를 절반 씩 3 ~ 4 개의 짝수 섹션으로 채점하십시오.
(망고 슬라이스를 원하면 다음 단계로 넘어가십시오.) 이제 각 망고의 절반을 십자형으로 만들어 큐브를 만듭니다.
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각 득점 망고 반을 엽니 다
망고 득점 "개봉". 몰리 왓슨
망고는 조각으로 점수가 매겨 졌으므로, 살을 뒤집어 점수가 매겨진 망고의 각 부분이 튀어 나오게하십시오. 이 시점에서 과일을 직접 먹으면 각 조각을 물 수 있습니다.
보다 공식적인 망고를 사용하려면 망고 큐브를 잘라야합니다.
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득점 망고 조각 잘라
두 반쪽 컷. 몰리 왓슨
날카로운 칼을 사용하여 껍질 안쪽을 향해 칼날을 움직여 점수가 매겨진 망고 조각을 잘라냅니다. 이 작업은 도마 나 그릇 위에서 수행하십시오.
망고를 그대로 먹거나 과일 샐러드에 사용하거나 요구르트 또는 아이스크림 위에 숟가락으로 으십시오. 또는 망고를 민트 라씨의 과일 버전 인 망고 라 시스로 바꾸십시오. 잘게 썬 망고를 요거트와 약간의 라임 주스와 함께 블렌더에 넣습니다. 매끄러운 효과를 위해 얼음을 추가하십시오.
망고 passionfruit 타르트, 망고 케이크 또는 아이스크림에서 절단 된 망고를 사용할 수도 있습니다. 그러나이 과일은 달콤한 요리와 디저트만을위한 것이 아닙니다. 망고는 풍미있는 요리법, 특히 태국 출신 요리법에 맛있는 맛과 훌륭한 질감을 더할 수 있습니다.
