음식 수집 / 게티 이미지
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 329 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 41g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 329 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 6g | 29 % |
| 콜레스테롤 121mg | 40 % |
| 나트륨 161mg | 7 % |
| 총 탄수화물 7g | 2 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 41g | |
| 칼슘 44mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
간을 들으면 1900 년대 중반에 간과 양파, 즉 마음에 들지는 않지만 일반적으로 제공되는 요리를 즉시 생각할 수 있습니다. 이 조합은 요리사가 간의 "금속성"맛을 통해 양파를 자르기 때문에 다소 표준이되었습니다. 그러나 간을 준비하는 방법은 여러 가지가 있으며 베이컨, 당근, 셀러리, 양파 및 조림 토마토를 곁들인이 천천히 조리 된 조리법은 간 요리에 대한 마음을 바꿀 것입니다. 이 풍부하고 향이 좋은 소스에 하루 종일 조림하면 간이 부드럽고 맛있습니다.
성분
- 1 1/2 ~ 2 파운드 쇠고기 또는 송아지 간 (입방체로 자름)
- 베이컨 3 ~ 4 조각 (표시)
- 작은 당근 2 개 (슬라이스)
- 갈비 샐러리 2 개 (다진 것)
- 양파 1/4 컵 (다진 것)
- 조림 토마토 1 캔 (14 1/2 온스)
- 소금 1 티스푼
- 갓 다진 고추 1/4 티스푼
- 베이 리프 1 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
슬로우 쿠커에 간을 두십시오; 깍둑 썰기 한 베이컨을 뿌린다.
남은 재료를 큰 그릇이나 계량컵에 넣고 간과 베이컨 위에 붓습니다.
6 ~ 8 시간 정도 낮게 덮고 요리하십시오.
서빙하기 전에 베이 리프를 제거하십시오.
즐겨!
송아지 간 대. 쇠고기 간
송아지 간과 쇠고기 간은 모두 소에서 나왔지만 모양과 맛이 매우 다릅니다. 간장의 역할은 신체의 화학 물질을 해독하는 것이기 때문에 간이 더 젊을수록이 기관을 통과하는 화학 물질은 줄어 듭니다. 따라서, 보다 성숙한 소의 간 (또는 쇠고기 간)은 강한 맛으로 붉고 거칠지 만 송아지 간은 분홍색이며 더 미묘한 맛으로 부드럽습니다. 그리고 송아지가 풀을 먹이고 유기적으로 자랐다면 간은 훨씬 더 매력적일 것입니다.
간은 당신에게 좋습니다
다른 간 조리법
이 레시피 또는 간 건강상의 이점으로 인해 간 요리를 시작한 경우 간을 준비하는 흥미로운 방법이 많이 있습니다. 모로코 식 간 및 양파 레시피는 따뜻한 향료를 요리에 제공하여 편안하고 풍성한 식사를 만듭니다. 페 가토 알라 베네치아 나 (Fegato alla Veneziana)는 얇게 썬 간을 황금 양파로 요리 한 다음 갓 갈린 후추, 다진 파슬리 및 레몬 주스 짜기로 요리를 마무리합니다. 맛있는 첫 코스 (또는 meze)를 위해 간장 튀긴 튀긴 간장 인 Sykotakia Tiganita라고 불리는 튀긴 간장에 그리스어 트위스트를 시도하십시오. 송아지 간을 사용하거나 양고기 나 돼지 고기를 드실 수 있습니다. 다진 간 페이트를 만드는 데 관심이 있다면 풍부한 간식 스프레드의 모든 버전에 대해 닭 간을 구입하는 것이 좋습니다.
레시피 태그:
- 당근
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 평일 밤
