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계란을 "캔들링"하는 것은 내부 내용물을보기 위해 계란 근처에 빛이나 촛불을 고정시키는 과정입니다. 계란이 비옥한지 아닌지를 확인하는 데 사용됩니다. 계란 내용물의 색상, 모양 및 불투명도를 보면 농부가 안에 병아리가 있는지 여부를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
왜 계란을 촛불로?
농장에 누워있는 무리를 위해 병아리를 부화시키기 위해 알을 품고있는 작은 농부들은 알을 정기적으로 양초하여 수정되고 잘 자라는 지 확인해야합니다. "노른자"라고 불리는 수정되지 않은 난 또는 "quitters"라고 불리는 자라지 않은 배아는 부패하여 인큐베이터를 자극합니다. 또한 파열되어 다른 알을 박테리아로 오염시킬 수 있습니다.
배아가 어떻게 진행되는지 알기 위해 알을 확인하는 것도 도움이됩니다.
소규모 농장에서 달걀을 판매하는 경우 계란의 양초를 측정하여 신선도를 판단 할 수 있습니다. 이 경우 밝은 빛을 사용하지만 공기 주머니의 크기 만 검사하십시오. 오래된 계란에는 더 큰 공기 주머니가 있습니다. 신선한 계란 만 판매하는 것은 계란을 청소, 수집 및 보관하는 것과 함께 소규모 농장 계란 사업의 중요한 부분입니다.
계란 양초하는 법
계란을 보려면 밝은 빛이 필요하고 방은 어두워 야합니다.
가금류 공급 또는 농장 공급 상점은 계란 캔들링 장치를 판매하지만 직접 만들 수도 있습니다. 60 와트 전구와 커피 캔을 가져 가십시오. 상단에 직경 1 인치의 구멍을 만드십시오. 밝은 손전등을 가져 와서 구멍을 1 인치 직경의 구멍이있는 골판지로 덮을 수 있습니다.
Ovascope와 같은 특수 캔들링 장치를 사용하면 캔들을 간단하고 시간 효율적으로 처리 할 수 있습니다. 특히 계란을 많이 부화하는 경우 유용합니다.
계란 중 하나를 조심스럽게 집어 들고 빛을 직접 보지 않고 빛을 잡습니다. 계란의 큰 끝을 빛에 대고 천천히 돌립니다. 난자 안을 들여다 보면 배아를 관찰 할 수 있습니다. 배아가 너무 뜨거워지지 않도록 계란을 빛에 너무 가까이 대지 마십시오.
계란 검사를 마치면 인큐베이터의 그 자리에 부드럽게 다시 넣으십시오.
인큐베이터에서 계란을 20 분에서 30 분 이상 제거하지 마십시오.
찾아야 할 것
계란의 다음 부분을 식별 할 수 있는지 확인하십시오.
- 달걀 껍질 속의 공기 주머니 노란 혈액 용기 및 / 또는 노른자위의 붉은 고리
"수상자"또는 수정되고 성장하는 배아는 첫 주 내에 또는 7 일째에 보이는 경우 혈관의 가시적 네트워크로 식별 할 수 있습니다. 그 후, 눈, 몸을 나타내는 그림자 및 심지어 움직임까지 볼 수 있습니다.
자라지 않는 배아 인 "Quitters"는 노른자위에 얇고 붉은 고리를 보여줍니다. 그들은 또한 핏자국이나 줄무늬를 보여줄 수 있지만, 배아가 자라는 것을 구별하기는 어렵습니다. 인큐베이터에서 이것을 제거하십시오.
제대로 수정되지 않은 계란 인 "Yolkers"는 혈관, 고리, 노른자위의 반점을 나타내지 않습니다. 인큐베이터에서 이것을 제거하고 버립니다 (먹기에 좋지 않음).
계란에 번호를 매겨 노트에 관찰 내용을 기록하십시오.
계란 양초
계란을 인큐베이터에 넣기 전에 촛불을 켜는 것이 좋습니다. 나중에 볼 때 비교할 기준을 제공합니다. 또한 계란 껍질에 균열이 있는지 검사하여 배아를 오염시키고 발달에 영향을 줄 수있는 내부 박테리아를 허용 할 수 있습니다. 계란에 균열이있는 것을 버리지 말고 어떤 계란인지 기록하여 더 자세히 모니터링 할 수 있도록하십시오.
초기 양초 후 7 일까지 기다렸다가 알을 candle을 수 있습니다. 캔들링은 너무 자주 계란의 온도 변화를 일으켜 발달에 영향을 줄 수 있습니다. 그리고 7 일 전에는 볼 것이 많지 않습니다.
일곱째 날에 촛불을 피우고 나면 또 다른 주를 기다렸다가 14 일째에 다시 촛불을 피울 수 있습니다.
계란이 부화 할 때까지 16 일에서 17 일 사이의 양을 피하십시오. 발달이 늦게 난자를 움직이거나 이동 시키면 해를 끼칠 수 있습니다.
