몰리 왓슨
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 81 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 81 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 삼% |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 212mg | 9 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 70mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
버터 넛 스쿼시는 겨울 스쿼시의 여왕벌입니다. 모두가 왜 그렇게 좋아합니까? 색상과 맛은 확실하지만 껍질은 많은 과즙보다 쉽게 자르고 껍질을 벗길 수 있습니다. 요컨대, 그것은 스쿼시를 좋아하지 않는 사람들을위한 스쿼시입니다. 이 볶음은 버터 넛 스쿼시의 단맛을 최대한 활용하고 감칠맛 나는 질감을 그대로 유지합니다.
즉, 도토리, 델리 카타, 허버드와 같은 다른 유형의 겨울 스쿼시가 있다면 자유롭게 사용하십시오. 껍질을 벗긴 겨울 스쿼시 덩어리를 얻는 것이 열쇠이며, 다른 유형의 스쿼시는 껍질을 벗기려는 더 많은 일입니다.
성분
- 중간 크기의 버터 넛 스쿼시 1 개 또는 큐브 형 스쿼시 1 개 (약 2 파운드)
- 3 정향 마늘
- 2 인치 생강
- 야채 또는 포도씨 유 1 큰술
- 겨자씨 1 티스푼
- 파인 바다 소금 1/2 티스푼
- 잘게 썬 실란트로 1/4 컵 (선택 사항)
그것을 만드는 단계
스쿼시의 양쪽 끝을 잘라 버립니다. 새로 평평한 표면 중 하나에 똑바로 세우고 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 자르고, 위에서 아래로 자르고 모든 껍질이 제거 될 때까지 스쿼시 주위를 반복하여 껍질 끝과 스쿼시 위치를 쉽게 볼 수 있습니다. 이 방법으로 시작하십시오. (버터 넛 스쿼시를 야채 필러로 껍질을 벗길 수도 있습니다. 각 섹션마다 몇 번의 과정이 필요하지만 원하는 경우 효과가 있습니다.)
껍질을 벗기면 스쿼시를 반으로 자릅니다. 섬유질 "창"과 씨앗을 퍼내려면 큰 숟가락을 사용하십시오. "배"를 버리지 만 원하는 경우 호박 씨앗처럼 씨앗을 구울 수 있음을 알고 있습니다. 스쿼시를 한 입 크기로 자르고 따로 보관하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 갈아서 낸다. 둘 다 같이 치워 두십시오.
큰 프라이팬이나 냄비에서 기름을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 겨자씨를 넣고 뚜껑을 덮고 약 2 분 동안 "팝"소리가 날 때까지 요리하십시오. 마늘과 생강을 넣고 불투명하고 향기가 날 때까지 약 1 분 동안 저어줍니다.
스쿼시, 소금 및 1/2 컵 물을 넣으십시오. 스쿼시가 약 15 분 정도 부드러워 질 때까지 가끔 저어 주면서 섞고, 덮고, 요리를 저어줍니다. 필요한 경우 스쿼시가 팬에 달라 붙지 않도록 큰 스푼의 물을 더하십시오.
원한다면 실란트로를 넣고 섞는다.
스쿼시를 뜨겁거나 따뜻하게 제공하고 호일로 덮고 따뜻한 부엌에 놓으면 따뜻하게 유지된다는 것을 알고 휴일 테이블이나 다른 재미있는 시나리오에 적합합니다.
레시피 태그:
- 스쿼시
- 반찬
- 미국 사람
- 가을
