숯불 그릴의 올바른 사용에 대한 신화

숯불 그릴은 가스 그릴보다 저렴하고 내구성이 좋은 경향이 있지만 경쟁 제품을 보유한 회사는 소비자에게 숯불 구이가 바람직하지 않은 요리 방법임을 확신시키기 위해 최선을 다합니다. 그들의 주장을 받아들이 기 전에 알아야 할 것이 더 있습니다.

숯이나 가스를 결정할 때 가스가 더 편리하고 일반적으로 사용하기 쉽다는 것을 이해해야합니다. 그러나 숯은 특히 야외 요리 경험의 진미와 맛에 관한 장점이 있습니다.

다음은 실제로 신화 인 숯불 그릴에 대한 설명입니다.

가스 그릴은 숯불 그릴과 같은 맛을냅니다

가스 그릴 제조업체는 종종 숯과 가스의 풍미에 차이가 없다고 말합니다. 그들의 입장은 어떤 종류의 그릴에서 요리 한 음식의 풍미가 뜨거운 표면에 떨어지는 물방울에서 태워 연기를 일으키는 것입니다.

이 이론에는 중요한 문제가 있습니다. 요즘 대부분의 가스 그릴은 그릴에서 그리스를 배출 할 때 그리스를 태우지 않습니다. 또한 Vanderbilt University와 Good Housekeeping, Cook 's Illustrated에서 실시한 맛 테스트는 맛의 차이가있는 것으로 판명되었으며 대부분의 사람들이 대부분의 경우 맛을 감지 할 수 있습니다. 예외적으로 연구 한 사람들의 약 절반이 고온에서 요리 한 햄버거 나 닭 가슴살의 차이를 알 수 없었습니다. 그들은 스테이크와의 차이점을 분명히 알 수 있습니다.
숯불 그릴 청소하기 어렵다

숯이 가스보다 더 지저분하다는 것은 사실입니다. 숯을 사용할 때 손이 더러워 질 것입니다.하지만 숯불 그릴이 가스 그릴보다 청소하기가 훨씬 어렵다는 생각은 단순히 사실이 아닙니다.

이 신화는 실제로 가스 그릴을 청소할 필요가 없다는 생각에 기초합니다. 버너를 15 분 동안 켜고 격자를 닦는 판매 간격을 알고 있습니다. 깨끗 해요? 잘못된. 가스 그릴을 청소해야하며, 이 과정에서는 격자, 열 텐트 및 버너를 제거해야합니다.

또는 숯불 그릴을 청소하려면 화격자를 제거하고 표면을 닦고 재를 버려야합니다. 가장 좋은 숯불 그릴은 재를 쉽게 비울 수있는 방법이 있습니다.
숯불 그릴이 천천히 가열됩니다

숯불 그릴은 가스 그릴보다 가열하는 데 시간이 오래 걸리는 것이 정확하지만 숯불 그릴은 준비하는 데 최대 40 분이 걸린다는 주장은 완전히 어리 석습니다.

진실은 불을 잘 피우고 특정 숯불 그릴이 어떻게 작동하는지 이해하면 10-15 분 안에 요리를 할 수 있다는 것입니다. 대부분의 가스 그릴에서 권장되는 예열 시간과 10 분에서 15 분을 비교하십시오.

물론, 숯불 그릴을 조명하는 것은 가스 그릴을 조명하는 것보다 더 복잡하고 시간이 많이 걸리지 만, 이는 가스와 숯 간의 전형적인 절충점입니다.
숯불 그릴은 사용하기 어렵다

몇 년 전 Ronco의 훌륭한 사람들은 실내 불고기 집 토스터 오븐에 대한 광고를 운영하여 한 남자가 젖은 숯과 나쁜 가벼운 액체로 블리자드에서 숯불 그릴을 밝히려고 시도했습니다. 그들은 굽는 것이 너무 어렵다고 말하려고 할뿐만 아니라 우리 대부분은 그것을 할만 큼 똑똑하지 않다고 말합니다. 마케팅 담당자를 믿지 마십시오.

약간의 연습이 필요할 수 있지만 숯불 그릴 사용법을 배우는 것은 어렵지 않으며 우리 모두 확실히 할 수 있습니다. 일상 생활을 마치면 가스 그릴을 사용하는 것만 큼 조명과 숯불 그릴을 사용하는 것이 거의 편리합니다.
숯불 그릴에서 온도를 제어하기 어렵다

가스 그릴에는 제어 밸브와 일반적으로 후드 장착 온도계가 있습니다. 뚜껑이있는 숯불 그릴에는 바닥과 상단에 통풍구가 있으며 때로는 온도계가 있습니다. 온도 조절을 더 잘 배울 수 있도록 온도계로 숯불 그릴을 구입하는 것이 좋습니다.

사람들이 말하는 가스 그릴은 매 시간마다 숯불 그릴에 연료를 공급해야하는데, 이는 매우 뜨거운 불이 나고 연료가 충분하지 않으면 사실 일 수 있습니다. 진실은 대부분의 숯불 그릴은 많은 가스 그릴보다 훨씬 높은 온도에 도달하여 몇 시간 동안 온도를 유지할 수 있다는 것입니다.

온도 제어의 핵심은 화재를 일으키는 방법으로 시작한 다음 단순히 열을 제어하기위한 통풍구 조정의 문제가됩니다. 진실은 약간의 연습과 숯불 그릴은 다목적이며 강력한 정밀한 밥솥입니다.
더 가벼운 유체가 잘못되었습니다

수년 동안 우리는 더 가벼운 액체를 버리고 숯 굴뚝이나 전기 스타터와 같은 다른 것을 사용하여 숯에 불을 붙였습니다. 유일한 선택은 석유 계 화학 물질의 가벼운 유체 일 때 현명한 조언이었습니다. 시간과 제품은 변했지만 우리 중 많은 사람들이 가벼운 유동성 습관을 바꾸지 않았습니다.

오늘날, 70 % 이상의 사람들이 여전히 대안이 아닌 독성 화학 물질이 함유 된 더 가벼운 액체 또는 자체 조명 숯을 사용합니다. 바이오 연료 경유는 존재하며 식물성 오일 및 알코올과 같은 식품으로 만들어지기 때문에 음식에 강한 향을 남기거나 유독 화학 물질을 축적하지 않습니다.