(c) 2015 엘리자베스 라 바우
- 총 45 분
- 준비: 30 분
- 요리: 15 분
- 수율: 8x8 팬 퍼지 (64 인분)
체리를위한 3 개의 환호! Cherry Chip Fudge는 체리 맛으로 포장 된 부드럽고 크림 같은 퍼지입니다. 이 퍼지는 자체적으로 훌륭하거나 초콜릿으로 담근 체리 치료를 위해 초콜릿에 담그십시오!
성분
- 마라 스키 노 체리 1/2 컵
- 무염 버터 4 온스 (실온)
- 설탕 2 컵
- 크림 3/4 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 화이트 초콜릿 칩 12 온스 (또는 다진 화이트 초콜릿)
- 마시마로 크림 7 온스
- 체리 추출물 1/2 ~ 1 티스푼
- 선택 사항: 분홍색 식용 색소
그것을 만드는 단계
퍼지 만들기 약 30 분 전에 마라 스키 노 체리를 잘게 썬다.
두꺼운 종이 타월 층 사이에 놓고 가능한 한 많은 수분을 제거하기 위해 잘 누르십시오.
약 30 분 동안 그대로 두었다가 말리십시오.
촉촉한 체리를 먹으면 퍼지 끈적 끈적한 맛이 나기 때문에 가능한 한 많은 양의 액체를 추출하십시오.
8x8 인치 팬을 알루미늄 호일로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 뿌려서 준비하십시오.
버터, 설탕, 크림 및 소금을 바닥이 두꺼운 중간 냄비에 중간 정도 높은 열에 넣습니다.
설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.
혼합물이 끓으면 사탕 온도계를 넣으십시오.
캔디 온도계에서 235F에 도달 할 때까지 퍼지를 자주 저어주십시오.
적절한 온도에 도달하면 열에서 팬을 제거하고 화이트 초콜릿 칩과 마시맬로 크림을 첨가하십시오.
칩과 크림이 녹을 때까지 격렬하게 저어줍니다. 필요한 경우 칩을 녹이기 위해 퍼지를 짧은 시간 동안 열로 되돌려 보내십시오.
1/2 tsp 체리 추출물과 분홍색 식용 색소를 첨가하십시오.
저어 퍼지 맛.
필요한 경우 체리 추출물을 추가하여 강한 체리 맛을 얻으십시오.
다진 체리를 넣고 잘 저어주세요. 퍼지를 준비된 팬에 붓고 고른 층으로 부드럽게하십시오.
퍼지를 실온에서 3-4 시간 동안, 또는 냉장고에서 1-2 시간 동안 놓아 두십시오. 서빙하려면 작은 1 인치 조각으로 자릅니다.
체리 칩 퍼지를 밀폐 된 용기에 실온에서 최대 1 주일 동안 또는 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오.
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