민들레 허브 젤리 레시피

크세 니아 / FOAP / 게티 이미지

신선한 민들레 젤리는 가볍고 꿀 같은 맛이 있으며 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이 독특한 허브 젤리는 일년 내내 아침 식사에 봄의 맛을 가져다 줄 수있는 맛있는 방법이며 훌륭한 새 선물을 만듭니다.

재료와 용품

수제 민들레 젤리를 만들려면 몇 가지 품목 만 모아야합니다. 매우 간단한 과정이며 다른 맛의 잼이나 젤리를 만드는 것과 같습니다.

여기서 중요한 차이점은 물론 민들레입니다. 식물의 모든 녹색 부분을 다듬은 후 꽃잎 4 컵을 얻으려면 대략 10 컵의 꽃을 수확해야합니다. 약간 지루한 작업이지만 민들레 젤리의 첫 맛은 노력의 가치가 있음을 증명할 것입니다.

또한, 안뜰에 민들레를 다듬는 것은 봄 오후를 보내는 완벽한 방법입니다. 또한 온 가족이 참여할 수있는 일이기도합니다.

민들레 꽃잎 4 개 컵 설탕 1/2 컵 2 개 레몬 주스 1 개 상자 가루 펙틴 2 개 또는 액체 펙틴 2 개 주머니 물큰 냄비 또는 수프 냄비 저어주는 긴 숟가락 젤리 항아리 (살균 및 뜨거운)

민들레 젤리를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 먼저, 노란 꽃잎에서 차를 주입 한 다음이를 사용하여 젤리 맛을 내십시오. 가장 풍성한 젤리를 얻기 위해 차를 밤새 가파르게하는 것이 가장 좋지만 실습 시간은 1 시간 미만이 소요됩니다.

민들레 꽃 10 잔 이상을 선택하십시오. 쓴 맛을 피하기 위해 유백색 줄기를 제거하십시오. 노란색 꽃잎 만 남을 때까지 각 민들레 꽃의 기초를 잘라내십시오. 담금이 완전히 담길 때까지 끓는 물을 꽃잎 위에 붓습니다. 차가 실온에 도달 할 때까지 가파르게하십시오.. 가능하면 밤새 방치하고 커피 필터를 통해 민들레 차를 풀어 꽃잎을 제거합니다. 차가 3 컵이 될 때까지 물을 더 넣습니다. 차, 레몬 주스, 펙틴 및 설탕을 큰 냄비에 넣고 젤리까지 끓입니다. 숟가락 뒷면에있는 시트. 뜨거운 젤리 항아리에 부어서 1/4 인치의 헤드 스페이스를 남겨두고 뚜껑과 고리를 고정하여 항아리를 밀봉하십시오.

똑똑한 수확. 민들레는 많은 사람들에 의해 성가신 잡초로 간주되며 집과 토지 소유자는 제초제를 뿌리는 것이 매우 일반적입니다. 이것은 모든 민들레 먹는 사람을 매우 조심스럽게 만들고 꽃은 신선하고 뿌려지지 않은 지역에서만 수확해야합니다. 민들레 패치의 화학 물질에 대해 의심이 든다면 꽃을 선택하지 마십시오. 또한, 해당 지역에 스프레이가 있는지 여부를 언제든지 확인할 수 있습니다. 꽃잎을 냉동실에 보관하십시오. 이것은 당신이 좋은 젤리 배치를위한 적절한 양이 될 때까지 민들레가 꽃을 피우고 저장할 때 민들레를 수확 할 수있게합니다. 원한다면 식용 색소를 추가하십시오. 많은 민들레 젤리 레시피에는 노란색을 향상시키기 위해 2 방울의 아나 토 색소가 포함되어 있습니다. 이것은 치즈 제조 공급 상점과 향신료를 전문으로하는 많은 민족 시장에서 찾을 수 있습니다. 젤리는 설정되지 않았습니다. 젤리가 제대로 설치되지 않으면 항아리를 열고 다시 끓여서 두껍게 만듭니다. 용기를 다시 봉인하려면 새 뚜껑을 사용해야합니다.