체리 식초 레시피

몰리 왓슨

총 15 분
준비: 15 분
요리: 0 분
몸을 담그는 시간: 12 시간
수율: 32 인분

12 평가 코멘트 추가

체리 맛 식초는 만들기가 쉽지 않습니다. 전체 또는 다진 체리를 사용하여이를 만들 수는 있지만 구덩이에 달라 붙은 체리 과일에는 식초의 맛을 내기 위해 충분한 체리가 들어 있습니다. 즉, 이 길을 가기로 결정한 경우 깨지지 않은 전체 체리 구덩이 만 사용하십시오 (체리 구덩이에는 시안화물이 많이 들어 있으며 식초에 독을 원하지 않을 것입니다!).

완료되면 어떻게해야합니까? 사랑스러운 여름 샐러드를 위해 훌륭하게 맛있는 수제 비네 그레트를 만드는 데 사용하십시오. 또는 체리 식초를 사용하여 아이스 티나 탄산수의 맛을 내고 설탕을 맛보는 것으로 알려져 있습니다.

진정한 체리 식초는 체리 주스를 체리 와인으로 발효시킨 다음 체리 식초로 만들기 위해 동축하여 만들어집니다. 그 과정은 쉽지 않으며 집에서 만드는 번거 로움이 될 것입니다. 그리고 우리는 거짓말을 말할 수 없습니다: 진정한 체리 식초는이 체리 맛 식초 팩시밀리보다 더 깊고 과일 같은 본질을 가질 것입니다. 진정한 체리 식초를 판매한다면 병을 구입하십시오!

성분

움푹 파인 잘게 잘린 버찌 1/2 컵 (또는 신선하고 통째로 잘 익은 체리 구덩이 1 컵 *)
사이다 식초 (또는 백 와인 식초) 2 컵

그것을 만드는 단계

1/2 다진 체리 또는 1 컵의 신선하고 깨지지 않은 체리 구덩이를 유리 항아리 또는 기타 밀봉 가능한 용기에 넣으십시오 (식초를 긴장시킬 때 모든 것을 다시 꺼내야하기 때문에 병이 여기에 더 좋습니다)), 2 컵 사이다 식초 또는 화이트 와인 식초로 채우고 덮고 밤새 따로두고 체리 맛이 식초에 섞이도 록합니다.

스트레인, 버찌 및 / 또는 체리 구덩이를 버리고 식초를 병에 넣거나 병에 옮기거나 뚜껑을 덮거나 밀봉하여 실온에서 최대 1 년 동안 보관하십시오. 체리 드레싱을 샐러드 드레싱, 유약에 사용하거나 탄산수 또는 클럽 소다와 약간의 꿀 또는 설탕과 혼합하여 상쾌한 청량 음료를 맛보십시오.

* 다시 한번, 전체 체리 구덩이 만 사용하고 담근 후에는 버려야합니다. 체리 구덩이에는 시안화물, 독이 포함되어 있으며 식초에는 원하지 않습니다.

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