스프루스 / 안드레아 리빙스턴
- 총 40 분
- 준비: 35 분
- 요리: 5 분
- 담그는 시간: 2 시간
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 200 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 200 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 130mg | 6 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 430mg | 33 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
실란트로 라임 구이 두부는 여름 요리를 위해 채식주의 자와 완전 채식주의자가 될 수 있습니다. 국경의 남쪽 맛을 위해 두부는 멕시코 양념 실란트로와 라임 마리 네이드로 절인 후 야외 바베큐에서 구운 것입니다. 레시피를 두 배로 늘리고 야채와 함께 대나무 꼬치에 두부를 올려 두부 케밥을 만들 수 있습니다. 또는 두부를 두꺼운 석판으로 자르고 그릴에 바로 놓을 수 있습니다.
성분
- 단단한 두부 1 개 (잘 눌러 지거나 여분의 두부)
- 올리브 오일 1 큰술
- 1/4 컵 라임 주스
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 실란트로 2 큰술 (신선하게 다진 것)
- 칠리 파우더 2 작은 술
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
- 소금 맛
- 후추 맛
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
두부를 준비하십시오. 두부를 먼저 누르면 대부분의 두부가 맛이 가장 좋습니다. 왜냐하면 두부는 스폰지와 같기 때문입니다. 물을 부드럽게 누르면 더 많은 양념장을 담글 수 있습니다. 두부를 누를 때는 종이 타월이나 깨끗한 천에 놓고 두부 위에 다른 종이 타월을 두십시오. 유리 또는 세라믹 그릇 안에 무거운 캔과 같은 무게를 두십시오. 30 분 동안 그대로 두십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
두부를 네 개의 두꺼운 석판으로 자르십시오. 또는 두부를 꼬치에 구우려면 큐브로 자르고 꼬치에 올리십시오.
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남은 재료를 모아서 두부를 넣고 잘 코팅하십시오. 냉장고에서 최소 2 시간 동안 최대 밤새도록 담그십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
실외 그릴을 중불로 예열합니다. 화격자에 가볍게 기름칠을하십시오.
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두부 또는 대나무 꼬치를 그릴에 놓고 모든면에 살짝 갈색이 될 때까지 (약 5 분) 가끔 마리 네이드를 뿌려 요리합니다. 뜨거운 봉사.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
팁
- 케밥을 만들 때는 양파, 체리 토마토, 빨강, 초록, 노랑 고추와 같은 야채를 선택하십시오. 더 많은 향신료를 다룰 수 있다면, 케밥에 할라피뇨 나 다른 칠레를 그릴 수 있습니다. 실란트로 라임 구운 두부 사각형은 전통적인 멕시코 접시에 쌀과 콩과 잘 어울립니다. 두부를 구운 적이 없다면 몇 가지 알아야 할 것이 있습니다. 두부는 그릴에 달라 붙는 경향이 있기 때문에 화격자를 기름칠하는 것이 중요합니다. 이 레시피는 설탕을 사용하지 않지만, 구울 때 설탕이 캐러멜 화되어 두부에 생생한 질감을 제공하므로 약간의 첨가를 실험 해 볼 수 있습니다. 고기 나 가금류 마리 네이드와는 달리 두부 마리 네이드를 가금류 소스로 사용하는 것이 안전합니다. 누르는 것 외에 두부를 마리 네이드를 흡수하도록하는 또 다른 방법은 두부를 얼린 다음 해동하는 것입니다. 이렇게하면 굽는 데 완벽하고 흡수력이 뛰어납니다.
레시피 태그:
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