플리커 CC / 레온 브로 카드
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4-5 부분 (4-5 서빙)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 287 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 35g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-5 부분 (4-5 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 287 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 91mg | 30 % |
| 나트륨 1750mg | 76 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 총 설탕 1g | |
| 단백질 35g | |
| 비타민 C 33mg | 164 % |
| 칼슘 146mg | 11 % |
| 철 4mg | 25 % |
| 칼륨 939mg | 20 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
바스크 지방은 스페인과 매우 북쪽에 있으며 프랑스와 국경을 접하고 있습니다. 세계적으로 유명한 요리입니다. 바스크 요리는 칸타 브리아 해 연안에 위치하고 있기 때문에 즐거운 생선과 조개 요리로 가득합니다. 바스크 요리에는 빨강, 흰색, 녹색 및 검은 색의 해산물에 사용되는 4 가지 전통 소스가 있습니다. Green Sauce의 조개 또는 스페인어의 Almejas en Salsa Verde 는 전형적인 바스크 타파 로 파슬리 조각이 뿌려져 있습니다. 먼저 애피타이저로 준비하는 것은 쉽습니다. 가벼운 저녁 식사를위한 메인 코스를 만들기 위해 약간의 파스타를 추가하십시오. Txakoli와 같은 라이트 화이트 와인과 함께 제공됩니다.
성분
- 1 1/2 파운드
조개
- 화이트 와인 8 온스
- 정향 마늘 4 개
- 1 소
양파
- 1 큰술
올리브유
- 밀가루 2 큰술
- 2 큰술
평엽 파슬리 (잘게 썬 것)
- 맛 1/4 소금 작은 술
그것을 만드는 단계
부스러기, 모래 등의 조개류를 청소하고 찬물로 헹굽니다. 중간 냄비에 넣고 와인 절반을 조개 위에 붓고 조개가 막힐 때까지 물을 넣습니다. 끓여서 끓인 다음 줄이 열릴 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 접시에 조개를 놓습니다. 나중에 액체를 비축하십시오.
양파를 잘게 자르고 마늘을 잘게 썬다. 크고 깊은 프라이팬 바닥을 덮을 수 있도록 올리브 오일을 충분히 붓습니다. 충분히 뜨거워지면 다진 양파를 볶아 3-4 분 후에 마늘을 넣습니다. 양파가 투명하면 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 밀가루를 넣고 볶습니다. 교반하면서 와인과 액체를 천천히 붓습니다. 조개를 넣고 두껍게 될 때까지 3 ~ 4 분 동안 끓입니다. 소금을 조정하십시오.
냄비에 파슬리를 뿌린다. 혼합물을 저어줍니다. 소스가 너무 두꺼운 경우 한 번에 물을 조금씩 얇게 저어주세요.
바게트 슬라이스와 함께 제공됩니다.
팁
- 이 타파 는 스파게티 또는 링귀니를 추가하여 첫 번째 코스로 만들 수 있습니다. 위에서 지시 한대로 조개와 소스를 준비하면서 파스타를 준비하십시오. 권장되는 서빙 크기는 요리되지 않은 파스타 2 온스이며, 이는 대략 1 컵의 요리 된 파스타와 같습니다. 따라서 1/2 파운드의 마른 파스타를 요리하여 4 명을 제공하십시오.
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