시카고 피즈 칵테일 레시피

카린 크라스 너 / 스탁 바이트 / 게티 이미지

총 4 분
준비: 4 분
요리: 0 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

7 평가 코멘트 추가

Chicago Fizz는 다크 럼과 루비 포트를 기본으로하는 풍부하고 눈길을 끄는 피즈 인 클래식 혼합 음료입니다. 그것은 과거의 환상적인 폭발이며 많은 스타일과 풍미가있는 세련된 음료입니다.

이름에서 알 수 있듯이 Chicago Fizz는 Windy City에 뿌리를두고 있습니다. 누가 그것을 만들 었는지 또는 어떻게 만들어 졌는지 아마 역사상 잃어 버렸을 것입니다. 우리는 금지하기 전에 언젠가이 나라를 여행했고 월 도프-아스토리아의 바에서 봉사했다는 것을 알고 있습니다. 그것은 짧은 명성을 가지고 있었고, 비록 좋은 음료이지만, 단지 소수의 바 서적에서만 발견되는 모호한 칵테일이되었습니다.

Chicago Fizz를 사용해보십시오. New Orleans Fizz 및 Gin Fizz와 같은 인기있는 피즈 칵테일의 모험과 풍미있는 표현입니다.

성분

1 온스 어두운 럼
1 온스 루비 포트
1/2 온스 레몬 주스 (신선한)
1/2 티스푼 초 미립 설탕
클럽 소다
달걀 흰자 1 개

그것을 만드는 단계

모든 재료 (소다 제외)를 얼음이 든 칵테일 셰이커에 붓습니다.

격렬하게 흔 듭니다 (최소 30 초).

식힌 콜린스 유리에 긴장.

클럽 소다와 함께 가기.

팁

다크 럼과 루비 포트는 시카고 피즈의 필수 토대입니다. 이 선택은 음료의 특징과 풍부한 맛과 가벼운 버전 중 하나를 비교하면 다소 둔한 음료를 만들 것입니다. 원한다면 계란 흰자를 건너 뛸 수 있지만 부드러운 매력을 느낍니다. 달걀 흰자위는 음료의 맛에 영향을 미치지 않으며 대신 매우 매혹적인 질감을줍니다. 탄산 음료를 첨가하기 전에 긴장된 음료는 크림 같은 질감을 지니고 거품이 형성되어 아름다운 효과를냅니다. 계란이나 생 설탕을 사용하는 음료를 혼합 할 때 흔들리는 것을 특히 강조하십시오. 이 음료의 핵심은 재료가 완전히 혼합되고 계란이 올바르게 분해되어 나머지 재료와 통합되도록하는 것입니다. 30 초는 최소이며 나는 " 아프게 될 때까지 흔들어 라 ." 에그 음료는 팔에 좋은 운동이되어야한다. 탄산 음료 분수대가없는 경우 탄산 음료 병을 빠르고 조심스럽게 흔들어 조금 더 뿌듯하게 만듭니다. 프로 팁: 작은 탄산 음료 병을 사용할 때는 캡의 씰을 약간 부수고 캡을 완전히 제거하기 전에 가스가 처음 방출 될 때까지 몇 초 정도 기다리십시오. 이렇게하면 탄산 음료가 옆으로 튀거나 엉망이되는 것을 방지 할 수 있습니다.