스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
- 총 3 시간 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 407 | 칼로리 |
| 25g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 407 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 25g | 32 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 135mg | 45 % |
| 나트륨 94mg | 4 % |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 37mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
프랑스의 고전적인 돼지 고기 릴레트는 프랑스 요리가 아니라면 위험에 처하게 될 것이기 때문에 경고는 아닙니다. 릴레트는 길고 느리게 익힌 고기로 보통 지방과 조리 된 허브와 양념으로 만들어집니다. 오래 천천히 요리하여 만드는 것은 부드러운 맛을 가진 돼지 고기를 뽑는 것과 비슷합니다. 그들은 아주 간단하게 맛있습니다.
구운 바게트에 릴레트를 뿌리고 갓 금이 간 후추와 소금을 살짝 뿌려 빠르고 쉬운 전채 요리를 맛보십시오. 대담한 맛 또는 미식가 애피타이저를 위해 토스트를 무화과 잼으로 펼치십시오. 달콤한 잼과 돼지 고기는 잘 어울립니다.
성분
- 마른 돼지 고기 1/2 파운드 (1 인치 큐브로 자릅니다)
- 3/4 파운드 돼지 고기 팻백
- 1/2 파운드 오리 다리
- 물 3/4 컵
- 신선한 백리향 1 1/2 티스푼 (다진 것)
- 1 1/4 작은 술 소금
- 3/4 작은 술 고추
- 말린 베이 리프 1 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
오븐을 325F로 예열하십시오.
큰 오븐용 베이킹 접시에 모든 재료를 섞습니다.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
호일이나 잘 맞는 뚜껑으로 접시를 단단히 덮으십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
고기가 떨어질 때까지 오븐 중앙에서 3 시간 동안 요리하십시오. 요리 할 때 고기가 마르지 않도록 접시를 계속 점검해야합니다. 필요한 경우 물을 더 넣으십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
요리가 끝나면 열에서 접시를 꺼내고 호일이나 뚜껑을 제자리에두고 고기가 따뜻해질 때까지 30 ~ 45 분 동안 식히십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
뚜껑을 제거하고 베이 리프와 오리 뼈 및 너무 멀리 건조되었을 수있는 작은 고기 조각을 폐기하십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
고기와 지방을 잘게 썰면 크림처럼 퍼질 때까지 큰 포크로 고기와 지방을 잘게 젓습니다.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
릴렛을 아름다운 서빙 냄비에 넣고 숟가락 뒷면과 수평을 유지하십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
조리 접시에 남은 지방을 표면에 부어 릴렛을 촉촉하게 유지하십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
서빙하기 전에 최소한 24 시간 동안 pâté를 식히십시오.
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
즐겨!
스프루스 / 울리 아나 베르 비츠 카
팁
- pâté는 며칠 동안 손대지 않고 식사를 시작한 후 72 시간 이내에 사용하십시오. 프랑스 도시 투르 (Tours of Tours)의 고전적인 돼지 고기 릴레트는 이제 EU 법률의 PDO 상태에 따라 보호되며 돼지 고기를 사용하여 특정 레시피로 만들어야합니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 간식
- 프랑스 국민
- 발렌타인 데이
