Monali.mishra / 크리에이티브 커먼즈
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 3 인분
Aloo matar gobi는 양파-토마토 기반 카레에 감자 (알루), 콜리 플라워 (gobi) 및 완두콩 (matar)을 혼합 한 것입니다. 간단하고 건강에 좋은 북인도 카레는 뜨거운 차 파티 (인도 플랫 브레드) 또는 파라 타 (인도인 플랫 브레드)와 함께 제공 할 때 완벽합니다. naan 또는 rotis와 함께 제공 될 수 있습니다.
이 알로 마 타르 고비 레시피는 부엌에서 시간을 낭비하지 않는 그 날에 빠르고 쉬운 식사를 제공합니다. 레드 칠리 파우더, 심황, 생강 및 고수풀과 같은 전통적인 인도 향신료와 함께 건강에 좋은 야채가 많이 포함되어 있습니다. naan 또는 rotis와 함께 제공 될 수 있습니다.
성분
- 콜리 플라워 작은 꽃 (컵)
- 소금의 돌진 (또는 맛)
- 중대형 감자 2 개 또는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 씻어서 1 인치 큐브로 자릅니다.
- 식물성 기름 3 테이블 스푼 (또는 카놀라 또는 해바라기 유)
- 커민 씨앗 1 티스푼
- 1 큰 양파 (잘게 다진 것)
- 마늘 페이스트 2 작은 술
- 생강 페이스트 1 티스푼
- 고수 가루 2 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 심황 가루 1/2 작은 술
- 레드 칠리 파우더 1/2 티스푼
- 큰 토마토 2 개 (잘게 썬 것)
- 선택 사항: 2 개의 녹색 칠리 (길이로 쪼개짐)
- 껍질 완두콩 1 컵 (신선 또는 냉동)
- 신선한 고수풀
그것을 만드는 단계
콜리 플라워를 철저히 청소하십시오. 신선한 콜리 플라워를 사용하는 경우 큰 그릇에 작은 꽃을 넣고 뜨거운 물로 덮으십시오. 소금 작은 술을 넣고 잘 섞는다. 10 분 동안 따로 보관하십시오.
감자를 전자 레인지 용 접시에 넣고 뜨거운 물로 덮으십시오. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 잘 섞는다. 3-4 분 동안 높게 요리하십시오. 스토브 상단의 팬에서이 작업을 수행 할 수도 있습니다. 감자가 끓을 때까지 요리하십시오. 물을 빼고 감자를 따로 보관하십시오.
중간 정도의 불꽃에 깊고 무거운 바닥 팬에 식용유를 가열하십시오. 오일이 뜨거우면 커민 씨앗을 넣고 튀기지 않을 때까지 요리하십시오.
이제 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 재료를 자주 저어주세요. 생강과 마늘 페이스트를 지금 넣고 1 분간 볶습니다.
모든 향신료를 넣고 1 분 동안 모든 것을 볶습니다. 이제 다진 토마토와 녹색 칠리를 사용하십시오 (사용하는 경우). 잘 저 어서 토마토가 부드러워 질 때까지 볶습니다 (약 2 ~ 3 분).
이제 콜리 플라워 작은 꽃, 감자 및 완두콩을 추가하십시오. 모든 것을 잘 저어주세요. 맛에 소금을 넣으십시오. 팬을 덮고 3-5 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 불을 끈다.
다진 신선한 고수풀로 식사를 장식하고 뜨거운 chapatis 또는 parathas와 함께 제공하십시오. Naan 또는 rotis도 좋은 반주입니다.
레시피 태그:
- 콩
- 공식 만찬
- 인도 사람
- 가족 식사
