Douglas_Freer / 게티 이미지
- 총 32 분
- 준비: 20 분
- 요리: 12 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 345 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 16g | 탄수화물 |
| 33g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 345 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 20 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 95mg | 32 % |
| 나트륨 355mg | 15 % |
| 총 탄수화물 16g | 6 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 33g | |
| 칼슘 56mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
부드러운 닭 다리는 매운 발효 검은 콩으로 만든이 볶음 요리에 맛을 더합니다. 닭고기가 절인 동안 또는 낮에 야채를 볶음에 사용할 수 있도록 야채를 준비 할 수 있습니다.
성분
- 1 파운드의 뼈가없고 껍질이없는 닭 허벅지 (3/4 인치 큐브로 자름)
- 마리 네이드:
- 막걸리 또는 드라이 셰리 1 큰술
- 간장 2 티스푼
- 아시아 참기름 1/4 티스푼 (또는 맛)
- 옥수수 전분 2 작은 술
- 다른:
- 다진 다진 마늘 1 큰술
- 다진 신선한 생강 1 큰술
- 봄 양파 1 개 (다진 것)
- 중국산 발효 검은 콩 2 큰술 (세척, 잘게 썬 것)
- 중간 크기의 양파 1/2 개, 쐐기 모양 (1/2-3/4 컵)
- 피망 1 개, 삼각형으로 자른다
- 당근 1 개 (대각선에 약 1/2 인치 두께로 슬라이스)
- 닭고기 국물 또는 컵 1/2 컵
- 설탕 1 작은 술
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 물 2 티스푼
그것을 만드는 단계
닭다리와 매리 네이드 재료를 섞어 옥수수 전분을 마지막에 첨가하십시오. 닭고기를 냉장고에 15-20 분 동안 담그십시오.
닭이 절인하는 동안 아직 그렇게하지 않은 경우 야채 (양파, 피망, 당근)와 향료 (생강, 마늘, 파)를 자릅니다. 작은 사발에서 옥수수 전분을 물과 결합하여 "슬러리"를 만듭니다. 따로.
14 인치 평평한 바닥 웍을 사용하여 웍을 가열하고 오일 2 테이블 스푼을 넣습니다. 기름이 뜨거우면 다진 검은 콩, 파, 생강, 마늘의 절반을 넣으십시오. 향기로운 때까지 몇 초 동안 볶습니다. 닭 허벅지를 추가하십시오 (홈이 파인 숟가락으로 매리 네이드에서 닭을 제거하십시오. 모든 매리 네이드는 버립니다). 닭의 색깔이 변하고 거의 익을 때까지 4-5 분 동안 볶습니다.
닭고기를 냄비 옆으로 밀고 남은 검은 콩 / 봄 양파 / 생강 / 마늘 혼합물을 가운데에 넣습니다. 당근을 넣으십시오. 1 ~ 2 분 동안 볶은 다음 1/4 컵 닭 국물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 2 분 더 익힌다.
양파와 피망 및 나머지 1/4 컵 국물을 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 분 동안 덮고 요리하십시오. 설탕을 저어주세요. 옥수수 전분 / 물 혼합물을 재빨리 재 교반하고 웍에 첨가하여 빠르게 교반하여 두껍게 만든다. 밥으로 즉시 제공하십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 공식 만찬
- 아시아 사람
- 가족 식사
