스프루스
- 총 2 시간 29 분
- 준비: 14 분
- 요리: 2 시간 15 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 210 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 36g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 210 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 1g | 삼% |
| 콜레스테롤 3mg | 1% |
| 나트륨 433mg | 19 % |
| 총 탄수화물 36g | 13 % |
| 식이 섬유 8g | 30 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 133mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
친구와 가족은이 소박하고 맛있는 흰 콩과 베이컨 수프를 좋아할 것입니다. 가을과 겨울에 쿡탑이나 나무 난로에 끓인 것은 훌륭한 스프이며, 집안을 활기 넘치는 아로마로 채울 수 있습니다.
그레이트 노던 콩, 양파, 셀러리, 베이컨이 결합하여 추운 날씨에 완벽한 상쾌하고 따뜻한 스프를 만듭니다. 베이컨은 단순한 스톡에 더욱 깊은 맛을 더해 수프를 구분하는 소금과 연기가 자욱한 느낌을줍니다. 이 레시피에서, 일부 콩은 더 두꺼운 수프를 만들기 위해 뿌려 지지만, 전체 콩을 곁들인 육즙이 가득한 상태로 두십시오.
수프에 담그기 위해 피 각질 빵, 마늘 빵 또는 옥수수 빵과 함께 수프를 제공하십시오. 편안하고 간단한 가을 또는 겨울 저녁 식사를 위해 혼합 그린 샐러드와 함께 수프를 동반하십시오.
수프를 준비하기 전에 밤에 콩을 담그기 시작해야합니다.
성분
- 1/2 파운드 건조 대콩
- 얇게 썬 베이컨 3 조각, 약 3 온스, 다진
- 다진 마늘 4 쪽
- 잘게 다진 셀러리 2 줄기
- 잘게 썬 중간 크기의 노란 양파 1 개, 약 1 컵
- 닭고기 스톡 4 컵, 바람직하게는 무염 또는 저염
- 베이 리프 1 개
- 신선한 레몬 주스 1 티스푼
- 코셔 소금, 맛보기
- 갓 갈은 후추, 맛보기
- 파마산 치즈 면도 또는 갈아서
그것을 만드는 단계
수프를 준비하기 전날 밤 헹구고 콩을 줍습니다.
스프루스
콩을 차가운 물에 하룻밤 동안 담가 두십시오.
스프루스
다음날 수프 만들기를 진행하십시오. 콩을 비우고 남은 재료를 모으십시오.
스프루스
베이컨이 바삭하고 지방이 생길 때까지 중간 오븐에서 더치 오븐 또는 큰 냄비에 베이컨을 요리하십시오.
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슬롯 형 스푼을 사용하여 베이컨을 종이 타월이 늘어서있는 판이나 도마에 옮겨 물기를 빼냅니다. 충분히 식을 때 베이컨을 무너 뜨리고 장식을 위해 따로 보관 해 두십시오.
스프루스
마늘, 셀러리 및 양파를 베이컨 물방울에 넣고 야채가 무색하고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
스프루스
배출 된 콩, 닭고기 스톡 및 베이 리프를 팬에 추가하십시오.
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필요에 따라 추가로 물 또는 국물을 첨가하여 약 2 시간 동안 콩이 부드러워 지거나 부드러워지지 않을 때까지 냄비를 부분적으로 덮고 끓인다.
스프루스
콩이 부드러 우면 베이 리프를 제거하고 버립니다.
스프루스
푸드 프로세서 나 블렌더에 수프 1/4 컵을 조심스럽게 뿌려 냄비로 돌아갑니다.
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필요한 경우 더 많은 스톡 또는 물로 수프의 일관성을 조정하십시오. 레몬 주스, 소금, 후추로 맛을 낸다.
스프루스
파마산 치즈와 무너진 베이컨으로 장식 된 스프를 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
블렌더에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 절반 이하로 채우지 말고 상단을 환기 시키며 접힌 주방 타월로 덮고 블렌딩하는 동안 단단히 누르십시오.
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