크리에이티브 커먼즈 / 배고픈 친구
- 총 3 시간
- 준비: 20 분
- 요리: 2 시간 40 분
- 수확량: 1 케이크 (8-10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 833 | 칼로리 |
| 50 그램 | 지방 |
| 88g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 케이크 (8-10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 833 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 50g | 64 % |
| 포화 지방 32g | 162 % |
| 콜레스테롤 207mg | 69 % |
| 나트륨 418mg | 18 % |
| 총 탄수화물 88g | 32 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 377mg | 29 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
"tres leches"라는 단어는 스페인어로 우유 3 개를 의미합니다. 그리고 그 이름대로, 이 케이크는 3 개의 우유로 만들어졌습니다. Tres leches 케이크는 매우 인기가 있으며 라틴계 지역 사회에는 많은 변형이 있습니다. 라틴 아메리카 음식은 매우 독특하며 국가와 지역마다 크게 다릅니다. 푸에르토 리코의 코코넛 맛 트레스 케이크를 연상시키는 버전이 있습니다. 케이크가 우유에 담겨 있기 때문에 냉장 보관해야하며 매우 조밀하고 촉촉합니다.
성분
- 케이크를 위해:
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 다용도 밀가루 3 1/4 컵
- 베이킹 파우더 2 1/2 티스푼
- 소금 1 티스푼
- 무염 버터 3/4 컵 (연화)
- 우유 1/4 컵 (실온)
- 바닐라 추출물 2 티스푼 (모방을 사용하지 마십시오)
- 큰 계란 4 개
- Tres Leches의 경우:
- 1 (12 온스)은 우유를 증발시킬 수 있습니다
- 1 (14 온스)는 농축 우유를 달게 할 수 있습니다
- 코코넛 우유 1 컵
- 설탕과 장식을 위해:
- 헤비 크림 2 컵
- 설탕 1/2 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼 (모방하지 마십시오)
- 코코넛 플레이크 1 컵 (구운)
그것을 만드는 단계
케이크 만들기
오븐을 350F로 예열하십시오.
가볍게 9 x 13 인치 팬에 그리스를 바르고 밀가루를 바르십시오.
큰 믹싱 그릇에서 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금과 같은 건조 성분을 철저히 혼합하십시오.
연화 된 버터를 첨가하고 저속에서 전기 믹서와 혼합하십시오. 이 단계에서는 혼합물이 부서지기 쉬워야합니다.
우유와 바닐라를 넣으십시오. 약 30 초 동안 저속으로 혼합 한 다음 속도를 중간으로 높이고 추가로 30 초 동안 치십시오. 믹싱하는 동안 믹싱 보울의 바닥과 측면을 긁어 모든 건조 성분을 포함 시키십시오.
알을 한 번에 하나씩 매번 약 30 초씩 중간 속도로 때립니다. 진행하면서 믹싱 보울의 측면을 긁어 내십시오.
반죽을 기름칠 한 밀가루 팬에 붓습니다. 카운터의 팬을 눌러 기포를 방출하고 반죽을 평평하게하고 부드럽게하십시오.
케이크를 40 분 동안 굽습니다.
참고: 이번에는 9 x 13 케이크 팬입니다. 크기가 다른 팬을 사용하는 경우 시간을 조정해야합니다.
케이크는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나오고 가장자리 주위에 황금 갈색이며 팬에서 당겨지기 시작할 때 수행됩니다.
케이크를 오븐에서 꺼내 냉각 선반에 놓습니다. 팬에서 약 45 분 동안 식히십시오. 다음 단계로 넘어 가기 전에 완전히 식혀 야합니다.
트레스 레치에 담가
포크로 케이크의 상단을 찌르십시오. 우유를 흡수하기 위해 수백 개의 구멍이 필요합니다.
사발에서, 증발 된 우유, 달게 한 연유 및 코코넛 우유를 함께 터십시오. 케이크 위에 3 분유 혼합물을 천천히 골고루 붓습니다. 바로 몸을 담그기 시작해야합니다. 모든 우유를 부은 후 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 2 시간 동안 냉장하십시오. 하룻밤이 더 좋습니다.
토핑 추가
재료를 믹싱 보울에 넣습니다. 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 낮게 치십시오.
중간 속도로 높이고 두껍게 될 때까지 치십시오.
휘핑 크림 토핑을 케이크 위에 펴고 구운 코코넛 플레이크를 뿌린 후 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 카리브해
- 생일
