그을음 / 게티 이미지
케이크 디자인은 종종 깔끔한 선으로 쌓인 원형, 정사각형 및 직사각형 모양의 매우 단순하고 전통적인 선을 따릅니다. 그러나 다른 케이크는 디자인에 필요한 영향을주기 위해 특정 모양으로 조각해야합니다.
기본 조각 기술을 익히면 배에서 예쁜 지갑 및 그 사이의 모든 것에 이르기까지 놀랍고 즐거운 손님을 위해 거의 모든 종류의 케이크를 생산할 수 있습니다.
첫 조각 케이크 디자인을 시도하기 전에 고려해야 할 몇 가지 기본 지침이 있습니다. 이러한 "규칙"은 모든 노력과 계획을 성공적으로 달성하는 데 도움이됩니다.
# 1: 계획이있다
케이크에 칼을 바르기 전에 계획을 세우십시오. 이것은 모든 각도에서 만들고자하는 모양을 연구하는 것을 의미합니다.
가장 복잡한 케이크 조각에는 일련의 템플릿이 필요하므로 모든 각도에서 모양의 이미지를 얻으십시오. 가능하면 그림을 인쇄하거나 실제 물체를 가이드로 사용하십시오.
# 2: 최고의 기본 모양을 선택하십시오
완성 된 케이크에 가장 적합한 기본 모양을 결정하십시오. 예를 들어, 심장 모양이 둥근 케이크에서 잘라내는 것이 가장 쉽습니다.
때로는 하나의 큰 케이크가 아닌 서로 다른 모양으로 디자인을 만들어야 할 때가 있습니다. 예를 들어, "S"모양의 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법은 둥근 케이크로 시작하는 것입니다. 반으로 자른 다음 가장자리가 여전히 닿은 상태로 반쪽을 움직입니다. 이것은 "S"를 처음부터 조각하는 것보다 훨씬 간단합니다.
완성 된 모양을 만들기 위해 다른 조각을 쌓을 경우 케이크에 대한 표준 기초 규칙을 따라야합니다. 완성 된 모양이 너무 많이 움직이지 않도록 가능하면 안정성을 위해 다웰을 사용하고 준비된 케이크 보드에 케이크를 개척하십시오. 케이크를 옮길 때 조심스럽게 만들어진 케이크를 보는 것은 가슴 아픈 일입니다.
# 3: 올바른 레시피 선택
빽빽한 빵 부스러기가있는 케이크 레시피를 선택하십시오. 부드러운 무스로 채워진 가벼운 쉬폰 케이크는 조각에 적합한 선택이 아닙니다. 이 유형의 케이크는 일반적으로 퐁당이나 무거운 착빙으로 덮여 있지 않습니다. 대신 좋은 당근 케이크 또는 입 충전 퍼지 만들기를 시도하십시오.
# 4: 필링 피하기
필요한 경우가 아니면 케이크를 채우지 마십시오. 대부분의 사람들은 케이크 층 사이에 풍부한 착빙 층을 좋아하지만, 이 추가는 조각을 매우 지저분하고 어렵게 만들 수 있습니다.
# 5: 신선한 케이크를 자르지 마십시오
이런 종류의 케이크는 보통 부서지기 때문에 갓 구운 케이크를 새기려고하지 마십시오. 신선한 케이크를 얼린 사람은 부스러기의 좌절과 떨어지는 가장자리를 알고 있습니다. 이것이 우리가 침식을 피하기 위해 케이크를 부스러 뜨리는 이유입니다.
케이크를 얼려서 조각 된 가장자리가 날카 롭고 정확합니다. 또한보다 상세하고 복잡한 디자인이 가능합니다.
# 6: 샤프 나이프 만
매우 날카로운 칼을 사용하여 케이크를 조각하십시오. 복잡한 세부 사항이나 어색한 모서리를 위해 다양한 나이프를 사용할 수도 있습니다. 톱니 모양의 칼도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
# 7: 퐁당의 깨끗한 모서리
완성 된 케이크를 퐁당으로 덮을 경우 절단 모서리가 깨끗해야합니다. 퐁당은 표면의 모든 융기, 덩어리 및 틈새를 보여주는 매우 용서없는 제품입니다. 퐁당 상단에 결빙 디테일을 배관하지 않으면 설계가 손상 될 수 있습니다.
효과적인 케이크 작성을위한 팁# 8: 컷 과장
완성 된 모양의 풍자 만화처럼 모양이 약간 과장되어 조각하십시오. 케이크를 착빙 제와 퐁당으로 코팅 할 때 세부 사항이 손실되므로 중요합니다. 모호하게 인식 할 수있는 얼룩이 아닌 화려한 완성 된 케이크를 원합니다.
# 9: 최선을 다하십시오
최선을 다하고 때로는 디자인이 처음부터 구상했던 것과 다른 사실을 받아들입니다. 착빙, 퐁당 또는 추가 된 디자인 요소가 종종 오류를 위장 할 수 있으므로이를 덮어서 창의적으로 표현하십시오.
실제로는 "오류"가 최소화되므로 마음을 사로 잡으십시오.
당신의 케이크는 몇 명이 제공됩니까?
