다이아나 밀러 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 472 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 39g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 472 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 3g | 17 % |
| 콜레스테롤 88mg | 29 % |
| 나트륨 705mg | 31 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 39g | |
| 칼슘 138mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맛있고 놀랍도록 쉬운 요리를 통해 한 접시에 필요한 모든 장점을 제공합니다. 대구는 영국에서 가장 좋아하는 생선으로 맛있고 영양가가 높고 빠르고 요리하기 쉽고 생선과 칩에 주로 사용되는 생선입니다. 토마토와 후추 소스 레시피의 대구는 만들기가 너무 간단 하여이 집에서와 같이 빨리 가족이 좋아하는 것입니다.
최근 몇 년 동안 대구는 어려운시기를 겪었고 어획량을 초과하여 멸종 위기에 처한 종 목록에 올라있었습니다. 구매하는 대구가 지속 가능한 출처에서 나온 것인지 항상 확인하십시오. 당신의 생선 장수는 당신을 조언 할 수 있어야합니다.
성분
- 식물성 기름 3 큰술
- 작은 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 다진 마늘 1 쪽
- 1 빨간 피망 (씨앗, 코어 드 및 얇게 썬)
- 다진 토마토 400g
- 쵸 리조 소시지 얇게 썬 6 조각
- 작은 핀치 칠리 플레이크
- 껍질이없는 대구 필레 4 개
- 바다 소금과 후추
그것을 만드는 단계
큰 프라이팬에 식물성 기름 3 큰술을 데 웁니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드럽지만 갈색이 아닐 때까지 4 분간 부드럽게 요리하십시오. 타지 않는지주의해서 살펴보십시오. 다진 마늘을 넣고 1 분간 더 익힌다.
후추 조각을 넣고 1 분간 더 요리하십시오. 토마토, 초리 조 및 칠리 플레이크를 추가하십시오. 열을 중간으로 돌리고 부드럽게 끓인 다음 열을 줄이고 10 분 동안 요리하십시오.
한편 대구 필레는 바다 소금과 약간의 후추로 가볍게 양념하십시오. 찜통에서 4-6 분 동안 대구 필레를 Steam니다.
후추와 토마토 소스를 서빙 접시에 넣고 필레를 얹고 녹두 또는 다른 계절 야채와 함께 제공하십시오.
이 요리는 신선하게 조리해야합니다. 소스를 미리 만들 수는 있지만 잘 얼지 않습니다.
이 레시피에서 대구의 대안
대구는 사랑스럽고 벗겨지며 통통한 물고기 이며이 요리법에서 잘 작동합니다. 그렇다고해서 다른 물고기를 선택할 수 없다는 의미는 아닙니다. 같은 질감과 풍미를 가진 것을 선택해야합니다. 그렇지 않으면 소스가 생선의 풍미를 amp습니다. hali 치, 꽃가루, 연어, 소고기, 수도사 및 기타 강력한 육류 어류가 권장됩니다.
소스를위한 대안
지금까지이 소스는 쵸 리조 펀치와 토마토와 고추의 단맛이 매우 잘 어울리므로 최상의 조합입니다. 변화를 울리려면 바질과 같은 신선한 허브 나 달콤한 chervil 풍미를 첨가하십시오. 로즈마리와 같은 딱딱한 줄기를 조심스럽게 사용하면 이러한 허브의 맛이 이어질 수 있습니다.
레시피 태그:
- 토마토
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- 평일 밤
