인도 렌즈 콩 (달) 조리법

나타샤 만 디치 / 스탁시 유나이티드

Daal은 렌즈 콩, 완두콩 및 콩을 의미하는 건조, 분할 펄스에 대해 인도 아대륙에서 사용되는 용어입니다. 이 단어는 또한 맥박으로 만든 다양한 수프를 설명하는 데 사용될 수 있습니다. 인도, 네팔, 파키스탄, 스리랑카 및 방글라데시에서 가장 중요한 주식 중 하나는 단백질 함량이 높기 때문에 대부분 채식 요리에서 펄스가 중요한 역할을합니다. 그들은 종종 chapati 및 naan과 같은 쌀 및 / 또는 플랫 빵과 함께 제공되며 완전한 식사를 위해 샐러드 또는 야채 반찬을 동반합니다.

인도 요리에는 많은 daal 요리법이 있지만 여기에 몇 가지 맛있는 요리법이 있습니다.

• 달 팔락 카 쇼바 렌즈 콩과 시금치 수프

  

  윌리엄 리벨 / 게티 이미지

  시금치와 오렌지 렌즈 콩으로 처음부터 만든이 간단한 수프 요리는 당신에게 좋은 것만 큼 맛있습니다. 일년 내내 피 각질의 빵과 함께 제공하십시오. 특히 날씨가 추울 때 따뜻하게 해줄 것입니다.

• 라즈 마 달 레드 강낭콩 카레

  

  스트 리빙 베그 / 플리커

  Rajma dal 은 인도 북부에서 인기가 많지만 전국적으로 즐길 수있는 소박한 원팬 채식 빨간 강낭콩 카레 요리입니다. 콩은 생강, 마늘, 고추 및 토마토가 들어간 매운 페이스트로 조리되며 전통적으로 끓인 쌀, 카 쿰바 샐러드 및 피클과 함께 제공됩니다.

• 삼바-남인도 렌즈 콩 카레

  

  헤인즈 / 플리커 / CC 2.0

  타마 린드를 곁들인이 인도 야채 스튜는 일반적으로 idlis (맛이 좋은 케이크), vadas (튀김) 또는 일반 쌀로 뜨거운 파이핑을 제공합니다.

• Kaali Daal-노스 인디언 블랙 렌즈 콩

  

  Jelena Jojic Tomic / Stocksy 유나이티드

  Kaali daal은 건강하고 맛있기 때문에 ma ki daal (엄마의 렌즈 콩)으로도 알려져 있습니다! 검은 색 렌즈 콩은 향신료, 토마토 및 크림으로 조리되어 인도식 안락 음식을 제공합니다. 야채 반찬과 Naan (tandoor 구운 플랫 브레드) 또는 버터 치킨과 함께 제공하십시오.

• 마살라 달

  

  아난드 푸로 히트 / 모멘트 오픈 / 게티 이미지

  이 맛있는 렌즈 콩 요리는 일반 삶은 쌀과 마찬가지로 뜨거운 차 파티와도 잘 어울립니다. 샐러드 나 채소를 넣으면 완벽한 채식 식사를 할 수 있습니다!

• 구멍-북쪽 인도 병아리 콩 카레

  

  나타샤 만 디치 / Stocksy United

  고전적으로 북인도, 콜레 (Chho-lay로 발음 됨) 또는 병아리 콩 카레는 아마도 북인도에있는 가정의 수만큼 유사합니다.

  이 요리는 준비된 날에 가장 잘 먹을 수 있으며, 뜨거운 파이핑을 제공하고 열악한 또는 바투 라스 (인도 빵 튀김)와 함께 제공 될 때 사람들을 기쁘게 해 줄 것입니다.

• Tadka Daal-강화 렌즈 콩

  

  아파르 나 발라 수 브라 마니 암 / 게티 이미지

  이 온화하고 맛있지 만 요리하기 쉬운 달달 요리는 인도에서 매우 인기가 있으며 거의 ​​끝없는 변형이 있습니다.

  매우 인기가 있으며 미리 만들어 얼릴 수 있습니다. 해동을 먹을 준비가되면, 밥을 끓여서 끓여서 끓여서 밥과 밥을 반찬으로 드십시오.

• Shahi Daal-혼합 렌즈 콩 카레

  

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  이 리갈 수프 같은 요리는 5 가지 종류의 달 (렌틸)을 결합한 것으로 판 크라 탄 (5 가지 보석) 달이라고도합니다. 난 또는 일반 삶은 쌀과 샐러드와 함께 제공하십시오.

• 수키 문기 달-튀긴 달 달달 볶음

  

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  일반적으로 수프와 같은 일관성을 가진 다른 달달 요리와 달리이 맛있는 렌즈 콩 요리는 실제로 건조합니다. 핫차 파티 (인도 플랫 브레드) 또는 파라 타 (인도인 플랫 브레드)와 좋아하는 피클을 제공하십시오.

• Daal Gosht-렌즈 콩과 고기

  

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  Daal gosht 또는 dal gosht는 매운 큐브 양고기, 허브와 일반 렌즈 콩이 혼합 된 인기있는 요리입니다. 파키스탄과 북인도 요리에서 이것은 대규모 모임을 위해 쉽게 두 배 또는 세 배로 건강에 좋은 일식 식사입니다. 그린 샐러드를 추가하면 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다.

• Dahi Vada-요거트의 짭짤한 렌즈 콩 도넛

  

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  Dahi Vada의이 맛있는 풍미있는 요리는 북인도 출신이며 메인 요리, 특별한 날에 다른 고기 또는 야채 요리에 대한 반주 또는 맛있는 간식으로도 잘 어울립니다. 약간 까다로워 보이지만 실제로는 훨씬 간단하고 노력할 가치가 있습니다.

• Moong Daal Ka Cheela-짭짤한 Moong Bean 팬케이크

  

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  이 풍미있는 팬케이크는 아침 식사 음식이나 그레이비 기반 요리에 대한 반주로 똑같이 잘 받아 들여집니다. 이것을 계획 할 때 렌즈 콩 담그는 시간을 고려하십시오.

• 문 달 카 바다 튀김

  

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  델리의 번화 한 Laipat Nagar 시장의 길 모퉁이에는 mint 깃한 민트 고수 처트니가 곁들인 갓 튀긴 망고 디가 있습니다.

  moong daal이 밤새 잠기도록 미리 계획 할 수 있다면 집에서 만드는 것이 복잡하지 않습니다.

• 문달 할와

  

  PJ.wikilovesfood / 위키 미디어 공용

  특이하고 풍미있는 성분 인 렌즈 콩은이 풍부하고 맛있는 디저트의 숨겨진 비밀입니다. 바닐라 아이스크림을 곁들여 따뜻하게 드시면 모든 사람들이 몇 초 동안 돌아올 것입니다.