시안 양고기 케밥 레시피. Chris Radley / Chrisradleyphotography.com
양고기는 아주 강한 맛의 고기이고 많은 중국인은 그 특별한 양고기 맛을 두려워하기 때문에 많은 중국인들은 양고기를 먹는 것을 두려워합니다. 따라서 중국 양고기 요리법을 찾고 있다면 정통 요리법이 너무 많지 않을 것입니다.
그러나 중국의 일부 지역에서는 현지인들이 양고기를 먹는 것을 좋아합니다. 도시와 지역에는 시안, 신장 및 중국 북부 대부분이 포함됩니다.
어렸을 때 부모님과 함께 시안으로 여행을 갔는데 시안 양고기 국물과 시안 양고기 케밥뿐만 아니라 시안 양고기 버거도 처음 먹었습니다. 나는 전에이 맛 있었던 양고기를 맛본 적이 없었다.
나는 2007 년에 남편과 함께 시안으로 다시 여행했습니다. 우리는 한 달 동안 중국을 돌아 다녔으며 우리가 가장 좋아하는 음식 추억은 상하이의 다양한 음식과 무슬림 거리라고 알려진 것에 대한 멋진 양고기 음식이었습니다. 시안에서의 음식 체험에 관한 기사를 여기에 썼습니다.
중국 여행을 계획하고 있다면 시안을 충분히 추천 할 수 없습니다. 테라코타 군대는 음식이 놀랍고 건축이 아름답고 (도시 주변에 점이있는 다른 탑이 놀랍습니다) 시안에 있습니다.
위에서 언급 한 것처럼 제가 가장 좋아하는 양고기 요리법은 시안 램 케밥과 시안 램 버거입니다. 두 가지 요리를 모두 시도한 후에는 평생 동안이 두 가지 요리의 맛을 잊지 못할 것입니다. 중국에서는 최소한 2007 년에 원하는 음식을 거의 모든 종류의 비행기에 올릴 수있었습니다.
한 비행에서 한 남자가 끓는 즉석면 (중국 냄비라면)의 끓는 온수 욕조가있는 비행기를 탔습니다. 그래서 우리가 약 5 일 동안 머물렀던 시안의 마지막 날에, 우리는 무슬림 거리로 빨리 달려 갔고, 햄버거 6 개를 사서 가족이 살고있는 상하이로 돌아갔습니다. 아빠는 햄버거를 좋아해서 몇 명으로 놀랐어요. 그들이 오래 가지 않았다고 말하기에 충분하다!
중국에서는 징기스칸 통치하에 13 세기에 중국을 정복 한 몽골 인의 영향으로 어린 양이 인기를 끌었습니다. 몽골 인들은 중국을 정복하고 중국 문화와 역사에 큰 영향을 미치는 원 왕조를 세웠습니다.
다음은 맛있는 양고기 요리법입니다.
시안 램 케밥 레시피
맛있는 시안 양고기 케밥 레시피.
캘리포니아 아스파라거스와 양고기 볶음
캘리포니아 아스파라거스 커미션에서 제공하는 쉬운 양고기 볶음 요리법: 양고기는 곡물을 가로 질러 자르므로 더욱 부드럽습니다. 그런 다음 맛좋은 소스에 아스파라거스를 넣고 볶습니다.
후난 램
후 난산의 맛있고 강한 맛의 매운 양고기 볶음 요리입니다. Xiang 요리라고도하는 후난 요리는 중국 요리의 8 대 전통 요리 중 하나이며 (八大 菜系) 후난 요리는 뜨겁고 매운 맛으로 유명합니다. 어떤 사람들은 사천 요리가 뜨겁다 고 생각하지만 완전히 사실은 아닙니다. 사천 요리는“음료 맛”에 중점을두고, 후난 / 샹 요리는“건조한”또는“순전히 뜨거운”요리에 중점을 둡니다.
어린 양과 몽골 냄비
전통 중국 북부 요리 인 Mongolian Hot Pot은 전통적으로 양고기로 만들어졌습니다. 국물을 준비하는 가장 쉬운 방법은 양고기 다리를 구입하고 썰기 전에 끓는 물에서 가열하는 것입니다. 그러나 닭고기 국물을 대체 할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 단단한 콩 두부를 사용하십시오. (냄비를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 내 기능“냄비 요리를위한 25 가지 팁”참조)
봄 양파와 몽골 양고기
몽골 양고기는 중국 북부에서 인기있는 요리입니다. 이 레시피는 몽골 스타일의 맛있는 볶음 양고기 요리를 준비하는 매우 간단하고 빠른 방법을 알려줍니다.
몽골 양고기
이것은 맛있는 몽골 양고기 요리를 준비하는 다른 방법을 보여줄 또 다른 요리법입니다.
