스프루스 / 마리안 블레이즈
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 835 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 158g | 탄수화물 |
| 32g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 835 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 12 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 110mg | 5 % |
| 총 탄수화물 158g | 57 % |
| 식이 섬유 23g | 83 % |
| 단백질 32g | |
| 칼슘 287mg | 22 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
갈로 핀토는 검은 색 또는 팥과 쌀의 조합이 특정 유형의 닭고기와 얼룩덜룩 한 검은 색과 흰색 깃털을 닮았 기 때문에 "발견 된 수탉"을 의미합니다. 이 요리는 라틴 아메리카 전역에서 갈로 핀토라고 불리는 니카라과와 비슷한 요리가 칼렌 타도 라고 알려진 콜롬비아와 같이 다양한 형태로 인기가 있습니다. 페루 타쿠 타쿠 (tacu tacu tacu )는 비슷한 볶음밥과 콩 요리로, 일반적으로 얇은 스테이크와 튀긴 계란을 곁들입니다.
기본적으로 남은 쌀과 콩을 사용하는 훌륭한 방법이며 튀긴 계란 (기본적으로 남은 음식, 재가열 된 음식) 또는 측면에서 튀긴 질경이와 함께 아침 식사로 제공되는 경우가 많습니다. 코스타리카에서는이 요리에 살사 엘리자 노 (salsa lizano)라는 특별한 소스가 들어 있습니다. 현지 라틴 식료품 점에서 살사 엘리자 노 한 병을 찾을 수 없다면, 대부분의 사람들은 우스터 셔 소스와 약간의 커 민이 합리적인 대체물을 만든다는 것을 알게됩니다.
갈로 핀토를 제공하는 인기 있고 매력적인 방법 중 하나는 가볍게 기름칠 그릇에 담아 (돔 모양으로 성형) 접시에 뒤집는 것입니다.
성분
- 야채 또는 올리브 오일 2 큰술
- 중간 양파 1 개
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 신선한 실란트로 잎 1/4 컵 (다진 것)
- 중간 크기의 빨간 피망 1 개
- 커민 1 작은 술
- 살사 리자 노 (Salsa Lizano) 2 ~ 3 작은 술
- 콩 2 컵 (요리 액이있는 검은 색 또는 진한 빨간색)
- 백미 2 컵
- 맛을 내기 위해 돌진 소금과 갓 갈린 후추
- 신선한 실란트로
그것을 만드는 단계
기름을 중간 프라이팬에 큰 프라이팬에 넣습니다.
다진 양파, 마늘, 고추 및 다진 실란트로를 넣습니다. 야채가 부드럽고 향기가 날 때까지 자주 저어주십시오.
커민과 살사 엘리자 노 (또는 우스터 셔 소스)를 넣고 2-3 분 더 익힌다.
콩과 액체를 넣고 1 분 동안 요리합니다.
쌀을 넣고 쌀이 콩과 잘 섞이고 쌀 덩어리가 없을 때까지 저어줍니다.
프라이팬을 덮고 열을 낮추고 밥이 가열 될 때까지 혼합물을 1-2 분 동안 끓인다.
소금과 후추로 맛을 내고 살사 엘리자 노 또는 우스터 셔 소스를 더 첨가하십시오.
서빙하기 전에 신선한 실란트로 장식하십시오.
레시피 태그:
- 쌀
- 쌀과 콩
- 아침밥
- 카리브해
