컨트리 캡틴 치킨 카레.
프랜시스 서덜랜드 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 65 분
- 준비: 35 분
- 요리: 30 분
- 총 65 분
- 수율: 2 파운드 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 682 | 칼로리 |
| 35g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 70g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 파운드 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 682 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 35g | 44 % |
| 포화 지방 10g | 48 % |
| 콜레스테롤 209mg | 70 % |
| 나트륨 471mg | 20 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 70g | |
| 칼슘 101mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 인기 있고 준비하기 쉬운 닭고기 요리는 인도의 영국 Raj에서 유래되었습니다. 왜 이상한 이름? 1800 년대에 인도의 영국 무역선은 '국가 선'이라고하며 선장은 '국가 선장'으로 알려져 있습니다. 컨트리 캡틴 치킨은 테이블에서 인기있는 요리였으며이 협회를 통해 그 이름을 얻었습니다! 이름이 무엇이든간에 이것은 쉽고 맛있는 요리입니다.
컨트리 캡틴 치킨 카레는 원하는만큼 뜨겁거나 온화 할 수 있습니다… 추가 한 녹색 칠리 수를 간단히 조정하십시오. 녹색 칠리를 분쇄하면 카레를 전체를 넣거나자를 때보 다 더 뜨겁습니다. 컨트리 캡틴 치킨 카레는 일주일에 얼리므로 우리는 항상 더블 배치를 만들고 며칠 후에 다른 식사를 위해 일부를 얼립니다. 먹을 준비가되면 다시 데우고 갓 다진 고수풀로 장식하면 갈 준비가되었습니다! 바삭 바삭한 그린 샐러드를 추가하면 완벽한 균형 잡힌 식사입니다.
성분
- 뼈에 2 파운드 / 1kg 닭고기 (3 "조각으로 자름)
- 1 큰술. 마늘 파스타
- 1 작은 술. 생강 페이스트
- 1/2 tsp. 심황 가루
- 1/2 tsp. 갓 갈은 후추
- 1/2 tsp. 레드 칠리 파우더
- 1 라임 주스
- 소금 (미각)
- 5 큰술. 해바라기 / 카놀라 / 식물성 식용유
- 얇게 썬 3 개의 큰 양파
- 신선한 녹색 고추 2 개
- 소금에 절이지 않은 닭고기 국물 / 스톡 1/2 컵
- 잘게 썬 신선한 고수풀 1/4 컵
그것을 만드는 단계
닭고기, 마늘 및 생강 페이스트, 심황, 후추 및 칠리 파우더, 라임 주스 및 소금을 그릇에 넣으십시오. 닭고기가 잘 코팅되도록 잘 섞으십시오. 담 그려면 30 분 이상 따로 보관하십시오. 더 오래 담그는 것이 좋습니다. 우리는 보통 전날 밤에 그것을하고 집착 랩과 냉장으로 그릇을 덮지 만 필수는 아닙니다.
열 3 큰술. 중간 열에 깊고 무거운 바닥 팬에 해바라기 / 카놀라 / 식물성 식용유 뜨거우면 얇게 썬 양파를 넣고 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 슬롯 스푼으로 기름에 튀긴 양파의 절반을 가져 와서 주방 종이 타월에 놓고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관하십시오.
다른 반쪽이나 양파에 나머지 2 큰술을 넣으십시오. 해바라기 / 카놀라 / 식물성 식용유, 녹색 고추 및 절인 닭고기와 닭고기가 갈색 또는 황금색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기가 타거나 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 자주 저어줍니다.
갈색으로 변하면 닭고기 국물 / 스톡을 넣고 열을 끓이고 닭고기가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 팬에서 덮개를 제거하고 대부분의 액체 / 그라비어를 말리십시오.
그레이비가 대부분 증발하면 열을 끄십시오. 남은 예약 된 튀긴 양파, 다진 고수와 함께 장식하십시오.
컨트리 캡틴 치킨은 갓 갓 구운 차 파티 (Chpatis) 또는 끓인 바 스마티 쌀과 그린 샐러드로 맛있습니다.
레시피 태그:
- 후추
- 공식 만찬
- 인도 사람
- 가족 식사
