필립 데너 크 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 75 분
- 준비: 20 분
- 요리: 55 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1006 | 칼로리 |
| 79g | 지방 |
| 53g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1006 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 79g | 101 % |
| 포화 지방 47g | 235 % |
| 콜레스테롤 230mg | 77 % |
| 나트륨 972mg | 42 % |
| 총 탄수화물 53g | 19 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 599mg | 46 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 감자 감자 캐서롤에는 양파, 셀러리, 피망이 들어간 햄과 기본 화이트 소스가 들어 있습니다. 반반은 감자를위한 풍부한 소스를 만드는 반면, 신선한 다진 파슬리와 선택적인 피망은 약간의 색을 더합니다.
감자는 완고 할 수 있으며 특히 캐서롤에 겹칠 때 부드러워지는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 할당 된 시간에 감자가 완성되도록하려면 소스 혼합물에 끓이기 전에 1 분 동안 끓는 물에 감자를 뿌려보십시오. 자세한 내용은 레시피 아래의 팁을 참조하십시오.
치즈 토핑은 선택 사항이지만 좋은 맛을 더합니다. 또는 오븐에서 캐서롤을 꺼내기 10 ~ 15 분 전에 버터 토스트 빵 부스러기로 감자를 뿌립니다.
성분
- 감자 1/2 파운드
- 햄 요리 2 컵 (표시)
- 버터 4 큰술
- 양파 1/2 컵 (다진 것)
- 셀러리 1/2 컵 (얇게 썬 것)
- 선택 사항: 1/4 컵 빨강 또는 녹색 피망 (잘게 썬 것)
- 밀가루 4 큰술
- 반 컵 반 컵 (또는 우유 1 컵과 크림 1 컵)
- 말린 겨자 1/4 작은 술
- 1/8 작은 술 고추
- 신선한 파슬리 또는 향신료 2 큰술 (다진 것)
- 코셔 소금, 맛보기
- 선택 사항: 체다 치즈 1 컵 (파쇄)
그것을 만드는 단계
오븐을 325F로 가열하십시오.
9 x 13 x 2 인치 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.
감자 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
중간 정도의 낮은 열에 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 버터가 뜨거우면 다진 양파와 셀러리를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
피망을 넣고 (사용하는 경우) 1 분간 더 요리하십시오. 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 끊임없이 저어 주면서 2 분간 계속 요리하십시오.
끊임없이 교반하면서 밀가루와 버터 혼합물에 반반 씩 첨가하십시오. 겨자, 후추, 파슬리 또는 향신료, 소금을 넣고 맛을 낸다. 두껍게 될 때까지 계속 저어 요리하십시오.
얇게 썬 감자와 깍둑 썰은 햄을 소스 혼합물에 넣고 저어 섞습니다.
준비된 베이킹 접시에 감자 혼합물을 옮깁니다.
베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 45 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 약 10 분 이상 또는 감자가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
원하는 경우, 파쇄 체다 치즈를 캐서롤 상단에 뿌려 몇 분 더 오래 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
팁
- 요리 시간을 단축하고 감자가 부드러워 지도록하려면 먼저 끓는 물에 데 친다. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 소금 1/2 티스푼을 넣는다. 감자를 끓여서 1 분간 계속 요리하십시오. 그보다 오래 요리하지 않으면 떨어지기 시작할 수 있습니다. 감자를 즉시 배출하고 햄과 소스 혼합물과 함께 준비된 베이킹 접시에 추가하십시오. 지시대로 굽습니다.
레시피 태그:
- 체더 치즈
- 햄 감자 캐서롤
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
