스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
- 총 2 시간
- 준비: 60 분
- 요리: 60 분
- 수확량: 1 덩어리 (8-10 인분)
체코 크리스마스 빵 또는 바 노카 (vah-NAWTCH-kah)에 대한이 레시피는 폴란드 차우 카, 유대인 샬라, 헝가리 포 노트 칼라 및 기타 동유럽 계란 꼬임 빵과 유사합니다. 전통적 으로이 덩어리는 크기가 줄어드는 3 개의 끈으로 만들어졌지만 간단한 3 가닥 끈이 잘 작동합니다.
vanocka 반죽은 부활절에 사용 된 것과 동일합니다 – bochanek velikonocni – 십자형으로 자릅니다.
성분
- 빵의 경우:
- 1/2 컵 버터
- 설탕 1 컵 (미만)
- 1/2 작은 술 소금
- 우유 1 컵
- 활성 드라이 이스트 2 개 패키지
- 물 1/4 컵 (따뜻한)
- 큰 계란 2 개 (실온 및 구타)
- 다용도 밀가루 5 1/2 컵
- 건포도 1/2 컵 (황금색 또는 어두운 색)
- 아몬드 1/2 컵 (블렌딩 및 슬라이스)
- 유자 1/3 컵
- 토핑의 경우:
- 큰 계란 1 개 (실온 및 구타)
- 아몬드 2 테이블 스푼 (블렌딩 및 슬라이스)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
뜨거운 우유에 버터, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 결합하고 미지근하게 식히십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
스탠드 믹서의 그릇에 효모와 따뜻한 물을 넣고 패들 부착물이 녹을 때까지 저어줍니다. 미지근한 우유 혼합물과 계란을 넣고 섞습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
밀가루 3 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 패들로 두들겨줍니다. 건포도, 아몬드, 유자 및 남은 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 3-5 분 정도 섞습니다. 반죽이 끈적 거립니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
반죽을 기름칠 그릇에 넣으십시오. 뒤집고 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 두 배가 될 때까지 올리십시오. 더 빠른 상승에 대해서는이 빠른 팁을 참조하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
반죽을 펀칭하고 가볍게 밀가루를 뿌린 보드로 만듭니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
반죽을 3 개의 큰 조각과 5 개의 작은 조각으로 나눕니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
각 조각을 약 14 인치 길이의 밧줄로 감습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
양피지 라이닝 시트에 3 개의 큰 조각을 느슨하게 엮고 꼬집음 끝.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
작은 롤의 브레이드 3, 핀치가 함께 끝나고 큰 브레이드 위에 놓습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
마지막 2 개의 롤을 함께 꼬아 서 두 번째 브레이드 위에 놓으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
천이나 그리스를 바른 플라스틱 랩으로 덮고 따뜻한 장소에서 1 ~ 1 1/2 시간 동안 상승시킵니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
오븐을 400F로 가열합니다. 계란으로 덩어리를 닦고 아몬드를 뿌립니다. 15 분 굽고 열을 375F로 줄이고 30 ~ 45 분이나 즉석 온도가 190F가 될 때까지 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
슬라이스하기 전에 완전히 식히십시오. 원하는 경우 절단하기 전에 과자류 설탕으로 먼지를 제거하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
레시피 변형
- 말린 살구와 건포도를 넣고 싶다면 밤새 브랜디 또는 럼에 담그십시오. 유자 및 아니스 씨앗을 첨가 할 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 빵
- 반찬
- 동부 유럽
- 크리스마스
