픽처 프레스 / 줄리아 호 어쉬 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 냉장: 60 분
- 수율: 4 인분
아몬드 푸딩은 종종 분쇄 아몬드 또는 아몬드 추출물로 맛을 낸 우유로 만들어집니다. 이 푸딩은 아몬드 우유 (실크 등)로 시작하고 옥수수 전분으로 두껍게합니다. 푸딩 몰드에서 식히고 대조적 인 과일 소스로 제공하여 유제품이없는 디저트를 만듭니다.
이 디저트는 blancmange 또는 pannacotta와 관련이 있으며, 둘 다 젤라틴으로 농축 된 우유 푸딩입니다. blancmange는 일반적으로 아몬드 추출물로 맛을냅니다.
성분
- 푸딩의 경우:
- 아몬드 우유 2 컵
- 1/2 컵 설탕 (또는 맛에 설탕 대체)
- 옥수수 전분 4 큰술
- 물 2 테이블 스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 바닐라 추출물 1 티스푼 (또는 바닐라 설탕 1 큰술)
- 과일 소스의 경우:
- 딸기 1 컵
- 선택 사항: 설탕 (또는 설탕 대체물, 맛보기)
그것을 만드는 단계
푸딩 만들기
아몬드 우유를 데우고 설탕을 저어주세요.
옥수수 전분을 차가운 물 2 테이블 스푼과 섞는다.
옥수수 전분을 천천히 흘러 내려 아몬드 우유에 천천히 뿌립니다.
소금과 바닐라를 넣고 두껍게 될 때까지 저어줍니다.
혼합물을 끓여서 약 15 초 동안 끓인 후 열에서 제거한다.
푸딩 몰드 또는 개별 서빙 접시에 붓습니다. 곰팡이에 약간의 기름을 약간 뿌리거나 닦으면 푸딩을 푸는 것이 더 쉽습니다.
플라스틱 랩으로 덮고 설정 될 때까지 냉장 보관하십시오.
접시에 몰드를 풀고 간단한 과일 소스로 차가운 음식을 제공하십시오.
과일 소스 만들기
뜨거울 때까지 전자 레인지에서 신선하거나 냉동 된 과일.
부드럽고 푸딩 한 소스를 만들기 위해 푸딩을 으깨거나 체에 바르십시오.
설탕이나 설탕 대체물을 첨가하여 맛보십시오.
노트:
소프트 세트 푸딩의 경우 아몬드 우유를 3 컵으로 늘리십시오.
변형
할 수있는 몇 가지 변형:
코코아가 첨가 된 초콜릿 아몬드 푸딩
계피, 카 다몬 및 정향이 첨가 된 차이 아몬드 푸딩
사과와 갈색 설탕 아몬드 푸딩
만다린 오렌지와 파인애플의 침대 위에 제공하여 열대 과일 아몬드 푸딩.
또는 다음과 같은 단일 추가 사항을 항상 포함 할 수 있습니다.
레몬 풍미 및 / 또는 주스
카 다몬
메이플 시럽
잘게 썬 코코넛
시나몬
육두구
피칸
피스타치오
딸기
라즈베리
자두
과일 첨가물은 푸딩에 혼합되거나 식히기 전에 토핑으로 배열 될 수있다.
레시피 태그:
- 독일 빵
- 디저트
- 미국 사람
- 학교로 돌아가다
