유제품과 글루텐

Cultura RM 독점 / BRETT STEVENS / 게티 이미지

총 40 분
준비: 10 분
요리: 30 분
수율: 4 ~ 6 인분

6 평가 코멘트 추가

닭고기와 아스파라거스 레시피를 곁들인이 크림 파스타는 글루텐 프리, 유제품 프리, 간장 프리 및 너무 좋습니다. 주중 식사에 완벽한이 레시피는 4-6 분을 제공하며 30 분 안에 준비됩니다. 계절에 따라 다른 야채를 추가하십시오. 아스파라거스 또는 올리브 오일에 햇볕에 말린 토마토에 브로콜리 소량을 넣는 것도 간단한 요리에 색과 향을 더하는 방법입니다.

이 레시피는 유제품이없고 콩이없는 요리를위한 것이지만, 콩에 알레르기가없는 사람들을 위해 아몬드 우유를 두유 또는 다른 비유 제품 우유 대안으로 대체 할 수 있습니다.

알레르기가있는 사람을위한 레시피와 마찬가지로, 레시피에 사용 된 가공 된 성분의 성분 라벨을 읽고 유제품 또는 글루텐 첨가제 또는 성분이 없는지 확인하십시오.

성분

1 (1b.) 글루텐 프리 현미 페투치니 국수 (또는 다른 글루텐 프리 긴 국수)
1 파운드의 신선한 아스파라거스 (터프 엔드를 제거하고 2 ~ 3 인치 조각으로 슬라이스)
1 작은 술. 말린 백리향
1/2 tsp. 바다 소금
1/2 tsp. 갓 갈은 후추
뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 2 개 (각각 약 6 ~ 8 온스)
소스의 경우:
2 큰술. 옥수수 전분
3 큰술 찬물
Thai Kitchen과 같은 코코넛 우유 1 1/2 컵
아몬드 브리즈 또는 수제 아몬드 우유와 같은 일반 아몬드 우유 1 컵
영양 효모 1/4 컵
1/2 tsp. 소금 (또는 맛)
1/4 tsp. 레몬 고추
1/8 tsp. 마늘 가루
1/8 tsp. 양파 가루
신선한 시금치 2 컵 (세척 및 줄기 제거)

그것을 만드는 단계

소금물을 많이 끓여서 가져 오십시오. 제조업체의 지시에 따라 알 덴트가 될 때까지 글루텐이없는 현미 국수를 요리하십시오. 국수가 거의 끝나면 열을 중간으로 낮추고 아스파라거스 창을 추가하십시오. 2 ~ 3 분 정도 부드럽고 맑고 밝은 녹색이 될 때까지 요리하십시오. 파스타와 아스파라거스를 배출하고 따로 보관하십시오.

한편 닭고기를 준비하십시오. 작은 그릇이나 컵에 말린 백리향, 소금 및 후추를 결합하십시오. 요리 용 스프레이로 무겁고 큰 붙지 않는 팬을 가볍게 코팅하고 중간 정도 높은 열로 가열합니다. 양념 혼합물로 모든면에서 닭 가슴살을 문지르고 닭 가슴살을 팬에 추가하십시오. 양쪽에서 3-4 분 동안 또는 가슴이 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 닭고기를 도마에 옮깁니다.

닭 가슴살을 1 ~ 2 인치 두께의 조각으로 자른 다음 팬에 다시 넣고 팬을 다시 열에 넣습니다. 2 ~ 3 분만 더 익 으면 요리가 끝납니다. 닭고기 조각을 파스타-아스파라거스 혼합물에 첨가하십시오. 작은 컵이나 그릇에 옥수수 전분과 물을 부드럽게 섞어줍니다. 따로. 닭고기를 요리 할 때 사용한 것과 같은 냄비에 코코넛 밀크, 아몬드 우유, 영양 효모, 소금, 레몬 페퍼, 마늘 가루 및 양파 가루를 중간 정도 높은 열에 섞습니다. 결합 될 때까지 재료를 함께 저어주십시오. 수증기가 액체 표면에서 3 ~ 5 분 정도 상승 할 때까지 자주 저어주십시오. 옥수수 전분 혼합물을 첨가하고 잘 섞어줍니다. 이 시점부터 지속적으로 저어주고 혼합물이 두껍게되기 시작할 때까지 요리하고 필요한 경우 아몬드 우유를 더하십시오. 팬을 열에서 제거하십시오.

팬에 파스타, 아스파라거스, 닭고기 및 시금치를 넣고 저어 소스로 파스타를 골고루 발라줍니다. 파스타를 접시에 놓고 각 서빙 위에 여분의 소스를 뿌립니다. 원한다면 즉시 바다 소금과 갓 갈린 후추로 맛을 낸다.

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