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- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 114 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 114 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 10mg | 0 % |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 383mg | 29 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
튀김은이 두부 요리법으로 두부에게 황금색과 바삭 바삭한 식감을줍니다. 디핑 소스를 곁들인 두부 튀김을 자체 코스로 즐길 수 있습니다. 또한 비건 단백질로 볶음, 국수, 쌀 요리, 파스타 또는 샐러드 요리법에 추가 할 수 있습니다.
부드러운 비단 두부가 아니라 튀김에 딱딱하거나 단단한 두부를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 굳은 두부는 볶을 때 모양이 좋으며 갈색이 더 좋습니다.
레시피 방향은 냄비를 사용하는데, 이는 전통적인 플랫 프라이팬보다 깊은 프라이팬 (경사면으로 인해)에 필요한 오일이 덜 필요합니다. 딥 프라이어를 사용할 수도 있습니다. 웍, 팬 또는 딥 프라이의 가장 깊은 부분에서 측정 할 때 2 인치의 오일이 있도록 사용 된 오일의 양을 조정하십시오.
성분
- 1 파운드 두부
- 옥수수 전분 3 ~ 4 큰술 (또는 밀가루, 필요에 따라)
- 오일 4 컵 (웍, 팬 또는 프라이어 깊이 2 인치)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
두부를 잘 배출하십시오. 매우 단단하고 바삭 바삭하게하려면 더 많은 물을 제거하기 위해 누르십시오.
두부를 원하는대로 4 개의 큰 삼각형이나 입방체로 자릅니다.
옥수수 전분이나 밀가루로 두부를 굴립니다.
냄비를 가열하고 기름을 튀겨 튀김. 오일이 350F 이상으로 가열되면 두 부를 조심스럽게 냄비에 넣습니다.
두부가 양쪽에 황금색이 될 때까지 가끔 저어주세요.
슬롯 형 스푼으로 두부를 제거하고 종이 타월 위의 와이어 랙에서 배수하십시오. 다른 두부 조각을 계속 튀 깁니다. 남은 두부를 튀기는 동안 튀긴 두부를 따뜻하게 유지하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 여러 디핑 소스 중 하나를 제공 할 수 있습니다. 간장 드레싱, 달콤하고 신 소스 또는 중국식 땅콩 소스를 고려하십시오. 두부는 튀김 직후에 제공하면 바삭 바삭합니다. 약 한 시간 후에 두부는 싱싱하지 않지만 튀김 과정에서 풍미가 더해집니다. 볶음, 국수 요리, 쌀 요리와 같은 많은 요리의 경우 소스로 인해 바삭 바삭함이 사라질 수 있습니다. 다음날 바삭하지는 않지만 여전히 단단하고 맛있습니다. 또한 동물성 성분이 없기 때문에 상온에서 매우 안정적이며 튀김 과정으로 인해 표면 세균이 죽습니다. 갈색 가방 점심으로 안전하게 가져갈 수 있습니다.
레시피 태그:
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