LauriPatterson / iStock / 게티 이미지 플러스
- 총 8 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 532 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 49g | 탄수화물 |
| 48g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 532 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 21 % |
| 포화 지방 6g | 28 % |
| 콜레스테롤 101mg | 34 % |
| 나트륨 533mg | 23 % |
| 총 탄수화물 49g | 18 % |
| 식이 섬유 14g | 51 % |
| 단백질 48g | |
| 칼슘 148mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 갈은 소고기와 통조림 콩으로 만든 맛이 좋고, 계절에 맞는 슬로우 쿠커 칠리입니다.
풍부하고 비프 한 칠리에 대한 최고의 갈은 쇠고기 대 지방 비율은 80/20 또는 85/15입니다. 당신이 당신의 지방 섭취를보고 있다면 90/10 비율은 괜찮지 만 고기는 부드럽고 맛이 좋지 않습니다. 쇠고기가 너무 마른 경우 쇠고기에 갈은 돼지 고기를 언제든지 넣을 수 있습니다.
이 레시피는 통조림 콩을 요구하지만 요리 된 말린 콩을 사용하기로 결정한 경우 미리 계획하십시오. 콩을 밤새 담그고 과도하게 익히지 마십시오. 크림 같은 질감을 원하지만 콩이 너무 흐릿하거나 떨어지지 않아야합니다.
큰 배치를 만들고 남은 음식을 냉장 보관하십시오. 다음날 맛이 더 좋습니다!
성분
- 갈은 소고기 2 파운드
- 식물성 기름 1 큰술
- 대파 1 개
- 큰 피망 1 개
- 할라 페뇨 고추 1 개
- 1 큰술 칠리 파우더
- 맛볼 마늘 가루
- 맛볼 소금과 후추
- 설탕 1 티스푼 (또는 맛보기)
- 1 (28 온스)는 토마토를 분쇄 할 수 있습니다
- 토마토 퓨레 1 개 (16 온스)
- 1 개 (16 온스) 캔 강낭콩 (배수)
- 2 개 (16 온스) 캔 칠리 콩은 뜨겁거나 온화하며 물기가 없어야합니다)
그것을 만드는 단계
중간 열에 큰 프라이팬에 갈은 쇠고기. 슬롯 형 스푼으로 쇠고기를 슬로우 쿠커로 빼냅니다. 초과되는 물을 제거하고 프라이팬을 닦아냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 작은 주사위로 자릅니다. 피망을 반으로 자르고 씨앗을 제거한 다음 1/4 인치 주사위로 자릅니다. 할라 페노 고추를 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 할라 페뇨 고추를 잘게 썬다. 열을 원하지 않으면 할라 페뇨 고추의 절반 이하 만 사용하십시오.
갈은 소고기에 사용 된 것과 같은 프라이팬에 식물성 기름 1 큰술을 넣으십시오. 프라이팬을 중간 열에 두십시오. 기름이 희미 해지면 다진 양파와 피망을 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 약 5 분 동안 야채를 볶습니다. 야채를 천천히 밥솥에 옮기고 쇠고기와 섞으십시오.
잘 라페 노 고추, 칠리 파우더 및 마늘 파우더를 쇠고기와 야채 혼합물에 첨가하십시오. 잘 섞다.
토마토, 토마토 퓌레 및 배수 된 콩을 넣습니다.
7 시간에서 9 시간 정도 낮게 덮고 요리하십시오.
팁
- 칠리를 두 번 배치하고 지퍼 식 냉동고 봉지 나 용기에 담아 개별 또는 식사 크기로 냉동하십시오. 칠리에 이름과 날짜를 표시하고 4-6 개월 동안 얼립니다.
레시피 변형
- 더 온화한 칠리를 원한다면 jalapeno 페퍼를 아주 온화한 애너하임 페퍼로 교체하십시오. 또는 칠레 고추를 완전히 생략하십시오. 원하는 경우 강낭콩을 핀토 콩, 검은 콩 또는 작은 팥으로 교체하십시오. 토마토 소스는 토마토 퓌레와 유사하지만 두껍지 않습니다. 퓨레를 토마토 소스로 교체 해야하는 경우 약간 줄어들고 약간 두껍게 될 때까지 끓입니다.
레시피 태그:
- 콩
- 고치기 갈비 쇠고기 칠리
- 점심
- 남부 지방 사투리
