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차를 마시는 사람들 사이의 일반적인 질문은, 느슨한 차 (가파른 경우)가 티백으로 만든 비슷한 크기의 차 컵보다 더 많은 카페인을 함유하고 있습니까?
차의 카페인 수준에 관한 문제는 느슨한 잎 차 문제에 비해 티백보다 약간 더 복잡합니다. 무엇보다도, 그것은 차잎의 "그레이드"와 관련이 있습니다 (얼마나 깨진 지).
차 등급
차잎 등급은 차 생산 업체 (및 음주자)가 차잎의 품질과 상태에 따라 차 제품을 평가할 수있는 표준화 된 프로세스입니다. 차의 잎을 검사하고 등급을 매 깁니다. 최고 등급의 차는 일반적으로 "오렌지 페코"로 알려져 있으며 최저 등급의 차는 "팬닝"또는 "먼지"라고합니다.
fannings는 실제로 고급 차를 모은 후에 남아있는 작고 부서진 차 조각입니다. 매우 작은 패닝 파티클을 먼지라고합니다. 이들은 가장 낮은 등급의 차입니다. 그러나 고가의 차를 뿌린 음식이나 먼지는 실제로 값이 싼 차의 전체 잎보다 더 많은 돈이 들며 맛이 더 좋을 수 있습니다.
차를 주입하는 방법
차의 등급이 낮을수록 더 부서지기 때문에 표면적이 더 많습니다. 표면적 대 잎 부피의 비율이 높을수록 다양한 화합물이 주입되는 속도가 변하고 차가 주입되는 전체 속도가 증가합니다. 결과적으로, 차는 전체 잎일 때보 다 부서 질 때 더 많은 카페인을 방출합니다. 깨진 차는 또한 전체 잎 차보다 카페인을 더 빨리 방출합니다.
카페인과 차
대부분의 티백은 부러진 잎 차로 만들어지며 대부분의 느슨한 차는 전체 잎입니다. 이것은 보통 티백이 느슨한 잎에 비해 카페인이 더 많다는 것을 의미합니다. 그러나 이것은 항상 사실이 아니며 차 종류에 따라 다릅니다. 홍차, 녹차 및 기타 차 혼합물과 같은 일부 차에는 당연히 카페인이 들어 있습니다. 카페인의 양은 다양하므로 라벨을 확인하고 좋아하는 차에 얼마나 많은 카페인이 있는지 아는 것이 중요합니다. 또한 더운 물과 더 긴 가파른 시간은 양조 차에서 더 많은 카페인을 끌어들입니다. 반대로, 시원한 물과 짧은 가파른 시간은 더 적은 카페인을 추출합니다.
좋은 기준은 홍차의 카페인과 양조 커피 한잔을 비교하는 것입니다. 6 온스의 홍차 한잔에는 약 50 밀리그램의 카페인이 있고 양조 커피 한잔에는 약 95 밀리그램이 있습니다.
디카 페인 차
차를 완전히 카페인 제거하는 것은 불가능하므로 카페인 차에는 미량의 카페인이 들어 있습니다. 루이보스 나 카모마일과 같은 대부분의 허브 티에는 자연적으로 카페인이 없습니다. 그들은 홍차, 녹색, 백차 를 생산하는 동백 나무 동 공장에서 오지 않습니다. 다른 카페인 옵션은 과일 차입니다. 그들은 기술적으로 진정한 "차"가 아니지만 과일 차는 과일로 만들어지며 설탕이 들어 있지 않으며 카페인이 없습니다.
