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딸기 또는 껍질을 벗기는 방법
스프루스 / 몰리 왓슨
베리의 껍질에서 녹색 줄기 또는 꽃받침을 제거하여 껍질을 벗기거나 다림질하는 딸기는 평범한 음식을 먹을 때 더 우아하고 쉽게 먹을 수 있습니다. 과일을 더 많이 보존하기 때문에 베리의 상단을 얇게 깎는 것보다 전략이 좋습니다. 따라서 헐링은 일반적으로 딸기 레시피의 첫 단계입니다.
딸기를 어떻게 먹든, 잘 익은 신선한 딸기로 시작하고 싶을 것입니다. 딸기는 화려하고 붉고 반짝이는 것처럼 보일 수 있기 때문에 딸기를 구입하기 전에 맛보십시오. 열매를 맛볼 수 없다면 냄새를 맡으십시오. 그들은 딸기처럼 냄새를 맡아야합니다.
딸기를 사용하기 직전에 헹구고 딸기가 완전히 마를 때까지 가볍게 두드려주십시오.
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스템 캡 옆에 예리한 나이프 삽입
스프루스 / 몰리 왓슨
왼손에 딸기를, 오른손에 날카로운 껍질 벗기기 나이프를 잡으십시오 (왼손잡이 인 경우 뒤집으십시오). 최대한 제어하려면 손잡이 바로 아래에있는 칼날을 잡으십시오. 칼끝을 줄기 캡 옆의 딸기에 넣습니다. 나이프 팁을 베리의 중심 코어쪽으로 기울입니다.
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딸기를 돌려
스프루스 / 몰리 왓슨
딸기 팁을 딸기 중앙 중심쪽으로 비스듬히 유지하면서 딸기를 돌려 줄기 캡 주위로 나이프를 안내하십시오. 이렇게하면 줄기와 섬유질이 잘릴 수 있습니다.
이 부분은 중요하므로 반복해야합니다. 칼이 아닌 딸기를 돌리십시오 . 그것은 껍질 벗기기 칼로 사과를 껍질을 벗기거나 케이크 팬의 가장자리 주위에 주걱을 돌리는 것과 같은 동작입니다. 전문가들은기구를 그대로 잡고 물건을 옮기는 것을 알고 있습니다. 원하는 각도를 만든 다음 해당 각도를 사용합니다.
베리로자를 때 딸기에 테이퍼 모양의 원뿔 모양을 만듭니다. 이것은 너무 많은 과일을 희생시키지 않고 줄기와 그 바로 아래의 거친 부분을 제거합니다. 완료되면 줄기가 튀어 나오거나 나와야합니다.
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밀짚 간계
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다른 딸기 헐링 방법은 빨대를 사용하여 과일의 바닥을 똑바로 위로 밀어서 줄기가 튀어 나오게합니다. 그러나이 방법은 베리 전체에 구멍을 뚫을 수 있으므로 프레젠테이션이 중요 할 때 이상적이지 않습니다.
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선체 딸기
스프루스 / 몰리 왓슨
껍질을 벗긴 딸기를 크림 또는 발사믹 식초 또는 가루 설탕과 함께 제공하십시오. 사워 크림 또는 크림 fraîche에 담근 다음 갈색 설탕에 담그십시오.
그러나 구운 제품과 샐러드에 사용하면 껍질을 벗긴 딸기가 빛납니다. 먹을 수없는 줄기와 그 아래의 거친 부분을 제거하면서 맛있는 과일을 최대한 절약하십시오. 딸기를 제공하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 얇게 썬 딸기와 오렌지 세그먼트를 간단한 아루 굴라 샐러드에 추가하기 으깬 딸기를 달게 만든 휘핑 크림에 접어 딸기 바보를 만듭니다. 딸기 살사 빵 딸기 리코 타 머핀
