버웰과 버웰 사진 / E + / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 580 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 33g | 탄수화물 |
| 36g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 580 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 43 % |
| 포화 지방 16g | 78 % |
| 콜레스테롤 233mg | 78 % |
| 나트륨 1160mg | 50 % |
| 총 탄수화물 33g | 12 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 36g | |
| 칼슘 781mg | 60 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맥과 치즈는 만들기 쉽고, 풍미가 풍부하고, 부드럽고 크림 같은 질감으로 지나치게 무겁고 끈적 거리지 않습니다. 비밀? 마스 카르 폰, 코티지 치즈 및 그뤼 에르 치즈의 혼합.
마스카 르포 네와 코티지 치즈는면으로 완전히 녹아서 마카로니와 치즈에 밀가루와 버터 기반 소스를 다룰 필요없이 크림 같은 질감을줍니다. 마스카 르포 네와 코티지 치즈는 비밀 재료라고 생각하는 사람은 없습니다. gruyere는 대담하고 날카로운 맛을 접시에 가져오고 거친 질감이 아닌 매끄러운 질감을 유지합니다.
큰 팔꿈치 마카로니 사용
큰 팔꿈치 마카로니는 더 크며 치즈가 들어가서 국수를 맛볼 공간이 더 많습니다. 모든 국수에는 치즈 맛이 있습니다. 작은 팔꿈치 마카로니 국수의 내부는 치즈로 채워지지 않고 외부에 남아있어 결과적으로 맛과 질감이 떨어지는 요리입니다.
성분
- 생두 큰 팔꿈치 마카로니 2 3/4 컵
- 전체 지방 코티지 치즈 1/2 컵 (이상적으로는 두부)
- 마스 카르 폰 1/2 컵
- 그뤼 에르 치즈 강판 3 컵
- 계란 2 개
- 3/4 티스푼 소금 (분할)
- 판코 1 컵
- 올리브 오일 2 큰술
그것을 만드는 단계
8x8 (2 쿼트) 베이킹 팬에 기름이나 버터를 바릅니다.
오븐을 375F로 예열하십시오.
소금물 냄비를 끓인다. 국수를 넣고 6 분 동안 요리하십시오 (또는 일반 요리 시간보다 약 3 분 더 짧습니다. 국수는 오븐에서 계속 부드러워지기 때문에 완전히 조리해서는 안됩니다)
국수를 배출하고 잘 헹구십시오. 국수에 전분을 너무 많이 넣으면 완성 된 구운 마카로니와 치즈 맛이 부드러워집니다.
큰 그릇에 코티지 치즈, 마스카 르포 네, 그뤼 에르, 계란 및 소금 1/2 티스푼을 섞습니다.
국수를 그릇에 넣고 잘 섞어서 국수가 치즈와 계란 혼합물로 고르게 완전히 덮 힙니다.
국수를 베이킹 팬에 골고루 펴십시오.
작은 그릇에 빵 부스러기가 기름에 고르게 코팅 될 때까지 남은 1/4 티스푼 소금과 팬코 및 올리브 오일을 섞으십시오.
국수 위에 판코를 뿌립니다.
40 분 동안 빵을 굽지 마십시오. 판코 토핑이 갈색이 아니고 바삭하지 않은 경우 마지막 몇 분 동안 브로일러를 얹어 상단이 갈색이고 바삭 바삭하게 만듭니다.
오븐에서 꺼낸 후에는 구운 마카로니와 치즈를 10-15 분 동안 그대로 두어 잘게 자르십시오.
레시피 태그:
- 마카로니
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 가족 식사
