다이아나 래 트레이
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 스탠딩 타임: 30 분
- 수확량: 20 개의 호두 (20 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 278 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 20 개의 호두 (20 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 278 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 19 % |
| 포화 지방 4g | 19 % |
| 콜레스테롤 13mg | 4 % |
| 나트륨 16mg | 1% |
| 총 탄수화물 37g | 14 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 50mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
뉴 올리언스 스타일의 프랄린은 설탕, 증발 우유, 버터 및 피칸의 달콤하고 영양가있는 과자입니다. 그들은 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 만들기가 매우 쉽습니다. 이 프랄린을 만드는 방법은 기본 퍼지를 만드는 것과 유사하지만 작은 자유형 패티를 만들기 위해 왁스 또는 양피지에 스푼됩니다. 그것보다 쉬워지지는 않습니다.
프랄린을 만들기 위해 사탕 성분을 부드러운 볼 스테이지에 결합하고 끓여서 견과류를 넣고 저어 준 후 설정하십시오. 기술적 인 사탕 만들기 조건으로 인해 방해받지 마십시오. 재료의 온도를 측정하기위한 캔디 온도계 만 있으면됩니다.
피스타치오, 캐슈, 호두, 개암 및 아몬드와 같은 다른 견과류가 피칸을 대체 할 수 있으며; 그러나 뉴 올리언즈 취급으로이 과자를 구별하는 것은 피칸 견과입니다.
프랄린과 다른 유형의 퍼지와 카라멜이 잘 얼어 붙었 기 때문에이 프랄린은 휴일 사탕 만들기에 앞서 시작할 수 있습니다. 그들은 또한 당신이 일년 내내 즐길 수있는 달콤한 간식입니다. 직접 만든 호두를 보관하는 방법에 대한 변형 및 팁은 아래를 참조하십시오.
성분
- 소금에 절인 버터 4 테이블 스푼
- 설탕 1/4 컵
- 진한 갈색 설탕 또는 3/4 컵 (포장)
- 증발 된 우유 1/2 컵
- 1 1/2 컵 피칸
- 바닐라 추출물 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
수조 위에 18 인치 왁스 종이 또는 양피지를 놓습니다.
버터를 작은 조각으로 자릅니다. 버터 조각을 접시에 놓고 재료를 가열하는 동안 접시를 냉동고에 넣습니다.
스프루스
무거운 중간 냄비에 과립 설탕, 갈색 설탕 및 증발 우유를 첨가하십시오.
스프루스
팬을 중불에 놓고 털어 섞은 다음 사탕 온도계로 측정 할 때 혼합물이 부드러운 볼 스테이지 또는 235F에 도달 할 때까지 요리하십시오.
스프루스
버너에서 팬을 즉시 꺼내 나무로 된 숟가락으로 얼린 버터를 약동하십시오.
스프루스
피칸과 바닐라를 넣고 혼합물이 더 이상 빛나고 두껍지 않지만 너무 뻣뻣하지 않을 때까지 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다. 사탕을 종이에 스푼하면 사탕이 약간 퍼집니다.
스프루스
스푼을 사용하여 사탕 덩어리를 왁스 종이 또는 양피지에 스푼하고 각 프랄린에 피칸이 있는지 확인하십시오.
스프루스
사탕을 약 30 분 동안 실온에 놓아 둔다.
스프루스
프랄린을 밀폐 용기에 실온에서 최대 3 주간 보관하십시오.
즐겨!
팁
- 선물을 줄 때는 프랄린을 셀로판 포장지에 개별적으로 포장하거나 층을 분리하는 왁스 종이 시트로 장식용 주석으로 배열하십시오. 왁스 종이로 층을 분리하거나 개별 호두를 포장하십시오.
레시피 변형
- 증발 된 우유를 반반 씩 또는 가벼운 크림으로 바꾸고 피캔을 사탕 혼합물에 넣기 전에 토스트하십시오.
레시피 태그:
- 페칸
- 크림 호두
- 디저트
- 케이준
