몰리 왓슨
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
약간의 꿀과 버터로 무화과를 가열하면 달콤한 맛이 강조됩니다. 단순히 맛이 좋은 음식을 제공하지만 포트 또는 다른 강화 와인을 사용하여 소스를 만들기 위해 무화과를 볶은 후 팬에 남은 비트를 사용하면 실제로 한 단계 업그레이드 할 수 있습니다. 대담한 느낌이들 경우 아래로 스크롤하여 flambé 옵션을 확인하십시오!
이것들은 독자적으로 맛있지 만 아이스크림이나 냉동 요구르트와 함께 일종의 소스로 제공 될 때 실제로 빛납니다.
성분
- 무화과 12 개
- 버터 2 큰술
- 꿀 2 큰술
- 선택 사항: 황갈색 포트 2 개, 마데이라 또는 기타 단단하고 강화 된 와인
- 선택 사항: 아이스크림, 요거트 또는 휘핑 크림
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
무화과를 깨끗이 헹구고 말리십시오. 여분의 줄기를 잘라서 버리고 무화과를 반으로 자릅니다. 따로 두십시오.
중간 프라이팬에서 버터를 중간 열에 녹입니다. 꿀을 넣고 버터에 부드럽게 저어주세요.
혼합물이 완전히 결합되면 허니 버터 혼합물에 무화과를 잘라 버립니다. 팬을 계속 흔들어 무화과가 달라 붙지 않게하고 모든 것이 거품이 나고 무화과가 약 5 분 동안 갈색으로 변할 때까지 허니 버터 혼합물을 무화과 상단에 스푼하십시오.
포트를 사용하는 경우 팬에서 무화과를 제거하고 포트 (또는 사용중인 모든 것)에서 털어냅니다.
와인이 휘저어지고 부드러운 소스가 만들어지면 몇 분 동안 끓여 거품을내어 두껍게 만듭니다.
팬에 무화과를 다시 넣고 소스를 스푼하여 모든 것을 가열하십시오.
무화과를 아이스크림과 함께 먹거나 원하는 경우 요구르트 또는 휘핑 크림을 얹어 드십시오.
Flambé 옵션
팬에서 무화과를 제거하지 마십시오. 포트 대신 브랜디를 사용하십시오. 불을 끄고 무화과 위에 브랜디를 부어주세요. 팬을 다시 가열하십시오. 가스 렌지가있는 경우 팬을 약간 기울이면 브랜디가 화염에 닿게됩니다. 다른 스토브 위의 경우 긴 성냥이나 라이터를 사용하여 브랜디를 불에 태우십시오. 화염으로 작업 할 때는 항상주의를 기울이십시오. 불이 죽을 때까지 팬을 약간 흔들어 요리하십시오 (브랜디가 요리되었을 때).
음식 역사레시피 태그:
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