안나 푸스 티니 코바 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 15 분
- 요리: 35 분
- 수율: 4 인분
이 망고 커스터드는 맛있는 태국 요리이며 계절에 신선한 망고를 즐길 수있는 훌륭한 방법입니다. 그것은 또한 당신에게 좋을 것입니다 (무거운 크림이 필요하지 않습니다!). 두 개의 잘 익은 신선한 망고가 필요합니다. 또는 망고가 계절이 아닌 경우 통조림으로 만들어진 망고를 사용할 수도 있습니다 (지역 슈퍼마켓의 아시아 섹션에서 찾으십시오). 일주일 내내 멋진 디저트를 만들고 15 분만에 오븐에 올릴 수 있습니다. 나는 따뜻한 봉사를 좋아하지만 날씨가 더워지면 냉장고에서 바로 맛있습니다. 디저트로, 오후 간식으로 차를 마시거나 아침에 커피를 곁들여 먹습니다 (알은 단백질을 많이 제공합니다!).
성분
- 잘 익은 망고 2 개 (또는 14 온스 1 개 망고, 배수)
- 계란 4 개
- 백설탕 1/4 컵
- 3 작은 술. 흑설탕
- 1/2 tsp. 바닐라
- 코코넛 우유 1/3 컵 (라이트 아님)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오. 4 개의 라메 킨 (또는 라메 킨의 크기에 따라 다름)에 그리스를 바르고 따로 보관하십시오.
석재 양쪽에 하나의 망고를 얇게 펼치십시오. 살을 퍼 내고 믹서기에 넣으십시오.
2 큰 스푼의 물과 블리치를 추가하여 1/3 컵 망고 퓌레를 만듭니다 (추가로 먹을 수 있음). 따로.
이제 다른 망고를 가져 와서 같은 방식으로 얇게 엽니 다. 큰 스푼을 사용하여 4 큰 스푼 크기의 조각 (각 라메 킨 당 1 개)을 퍼서 작은 그릇에 넣습니다. 갈색 설탕을 뿌린 후 조각을 부드럽게 돌려 코팅하십시오. 따로.
계란을 믹싱볼에 넣고 손으로 또는 블렌더로 1 분간 털어냅니다.
흰 설탕과 바닐라를 넣고 부드럽게 될 때까지 다시 털어냅니다.
망고 퓨레와 코코넛 밀크를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
이 혼합물을 라메 킨 사이에 분배하여 라메 킨의 2/3 내지 3/4로 채운다.
각 설탕의 커스터드 위에 갈색 설탕 망고 슬라이스 1 개를 부드럽게 놓습니다.
30 분에서 45 분 동안 (라메 킨의 크기에 따라) 또는 커스터드가 올라와 '설정'될 때까지 (커스터드가 커지고 만져야합니다. 삽입 된 포크가 깨끗해야합니다). 커스터드는 오븐에서 꺼낸 후 조금 떨어질 것입니다. 이는 정상입니다.
라메 킨에서 데우거나 바닐라 또는 코코넛 아이스크림을 얹어 드십시오. 즐겨!
팁
- 가장 달콤하고 가장 풍성한 망고를 선택할 때 코는 알고 있습니다! 망고를 코로 가져오고 냄새를 맡으십시오. 향기를 거의 또는 전혀 감지하지 못하면 망고는 좋지 않습니다. 또한 엄지 손가락으로 누를 때 쉽게 '들여 쓰기'할 수 있어야합니다. 망고는 노란색이 아니거나 대부분 노란색이어야하며 녹색이 아닙니다.
레시피 태그:
- 커스터드
- 디저트
- 타이
- 여름
