보 블린 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 닭 가슴살 4 개 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 539 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 33g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 닭 가슴살 4 개 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 539 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 43 % |
| 포화 지방 13g | 63 % |
| 콜레스테롤 125mg | 42 % |
| 나트륨 840mg | 37 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 33g | |
| 칼슘 86mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
레몬 치킨 (치킨 피카 타라고도 함)의 신선하고 깨끗한 맛은 일년 내내 매력적입니다. 레몬은 생선만큼이나 닭고기에도 도움이되며, 이 레시피는 좋은 예입니다. 레몬이 빛나고이 요리의 다른 맛을 강조합니다. 이 쉬운 레몬 치킨 레시피의 가장 좋은 점은 30 분 안에 준비가되었으며 더 많은 사람들에게 먹이를주기 위해 쉽게 두 배로 늘릴 수 있다는 것입니다.
성분
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 갈은 후추 1/2 작은 술
- 껍질이없는 뼈없는 닭 가슴살 4 개 (각각 약 4 온스), 텐더로인을 제거하고 균일 한 두께로 두드림
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 4 테이블 스푼
- 닭고기 국물 또는 드라이 화이트 와인 2/3 컵
- 신선한 레몬 주스 1/4 컵
- 배수 케이 퍼 2 큰술
- 다진 신선한 파슬리 2 테이블 스푼 (추가 장식용)
- 레몬 1 개 (얇게 썬 것)
그것을 만드는 단계
왁스 칠한 종이 또는 얕은 접시에 밀가루, 소금 및 후추를 섞으십시오. 각 유방을 혼합물로 코팅하고 초과분을 털어냅니다.
큰 프라이팬에서는 기름과 버터 2 큰술을 중간 정도 높은 열에 데우십시오. 닭고기를 넣고 양쪽에서 약 3 분 동안 또는 살짝 갈색으로 될 때까지 더 이상 중앙에서 요리하지 마십시오. 서빙 플래터로 제거하고 약 200F의 오븐에 두어 따뜻하게 유지하십시오.
닭고기 국물이나 화이트 와인, 레몬 주스를 프라이팬에 넣으십시오. 중간 정도의 높은 열에서 요리하여 팬에있는 갈색 조각을 2 ~ 3 분 동안 또는 소스가 약간 줄어들 때까지 긁습니다. 케이 퍼와 파슬리를 저어주세요. 남은 버터를 저어주세요.
닭고기 위에 소스를 붓고 레몬 슬라이스와 신선한 파슬리를 뿌려 즉시 제공하십시오.
팁
• 안심은 닭 가슴살 바로 아래에 있습니다. 그것은 부드러운 고기 조각이지만이 조리법에서는 제거되어 닭 가슴살이 얇아지고 빨리 요리됩니다. 안심을 제거하려면 가슴에서 당기거나 자르십시오. 원하는 경우 힘줄을 제거하고 다른 용도로 예약하십시오.
• 닭 가슴살을 균일 한 두께로 두 드리려면 두 장의 왁스 칠 종이 또는 플라스틱 포장지 사이에 놓고 육류 분쇄기의 평평한 바닥 또는 요리사 칼 손잡이 (주방 타월에 칼날을 감음)를 사용하십시오. 균일 한 두께로. 이 레시피의 경우 약 1/3 ~ 1/2 인치 두께가 좋습니다.
• 레몬을 구입할 때는 광택이 나는 광택이 나는 것을 찾으십시오. 무겁고 얇은 피부로 약간 부드러운 레몬은 신선하고 주스로 가득합니다. 당신이 풍미를 찾고 있다면, 더 두꺼운 피부의 레몬은 풍미가 풍미가 좋으며 창살하기가 더 쉽습니다.
• 레몬은 서늘한 실내 온도에서 최대 일주일 동안 또는 냉장고에 최대 6 주 동안 보관하십시오. 쥬스를 위해 레몬을 사용하기 전에 상온에 놓으십시오.
레시피 태그:
- 레몬
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- 공식 만찬
- 미국 사람
