리사 허바드 / 게티 이미지
- 총 4 시간 40 분
- 준비: 4 시간
- 요리: 40 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 289 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 289 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1906mg | 83 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 451mg | 35 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
구운 두부는 만들기 쉽고 건강하며 많은 종류의 요리에 사용할 수 있습니다. 찐 야채와 쌀을 곁들여 야채와 스프레드가 겹친 구운 두부 샌드위치로 바꾸거나 샐러드 위에 올려 놓거나 그대로 먹는다.
이 레시피는 식료품 점의 냉장 구역에서 물을 넣은 두부 종류 인 중국식 엑스트라 펌 (두부)을 필요로합니다. 보통 12.3 온스 상자에 들어 있으며 선반이나 냉장고에 보관할 수있는 실키 두부는이 레시피에서 작동하지 않습니다.
성분
- 1 파운드 두부 (중국식 특급, 프레스)
- 간장 1/2 컵 (환원 나트륨)
- 참기름 3 큰술 (어두운, 종종 구운 참기름이라고 함)
- 다진 마늘 1 큰술
- 생강 1 티스푼 (신선하고 다진 것)
- 설탕 2 큰술 (흰색 또는 대안으로 용설란 또는 단풍 나무 시럽)
- 참깨 1/4 컵
그것을 만드는 단계
눌린 두부를 수평으로 16 개 조각 (각각 1/4 인치 두께)으로 자른 다음, 가운데를 세로로 잘라서 약 32 (2 인치) 정사각형을 갖습니다. 따로.
작은 그릇에 간장, 참기름, 마늘, 생강, 설탕, 참깨를 넣고 잘 섞을 때까지 저어줍니다.
소량의이 혼합물을 캐서롤 접시 또는 베이킹 접시에 붓습니다. 두부 사각형을 모두 접시에 단일 층으로 놓고 남은 매리 네이드를 두부 위에 붓습니다. 팬을 냉장고에 넣고 두부가 4 시간 또는 하룻밤 동안 담가 두부를 한두 번 뒤집어 고르게 담그도록하십시오.
오븐을 400F로 가열합니다. 쿠키 시트 또는 베이킹 팬에 가볍게 기름칠을하고 주걱을 사용하여 절인 두부를 팬에 옮기고 조각이 서로 닿지 않도록 간격을 둡니다.
반쯤 한 번 뒤집거나 두부가 원하는 질감에 도달 할 때까지 30-40 분 동안 굽습니다. (두부가 오래 구울수록 더 단단하고 밀도가 높고 더 씹을수록 더 바삭 바삭해진다. 덜 구울수록 더 부드러워진다.)
서빙하기 전에 두부를 팬에서 1-2 분 동안 식히십시오. 뜨거운 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
- 두부
- 공식 만찬
- 중국말
- 가을
