스프루스 / 엘리자베스 라 바우
당신은 완벽한 레시피를 발견합니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 "캐스터"설탕 (또는 "극상"설탕)을 제외하고는 식품 저장실에 이미 모든 성분이있는 것 같습니다. 전에는 캐스터 설탕을 본 적이 없지만 지역 슈퍼마켓으로 달려 가서 가방을 찾을 수 있습니다. 아아, 슈퍼마켓은 과립 설탕과 가루 설탕 만 가지고 있습니다. 계산원조차도 들어 본 적이 없습니다. 무엇을해야합니까?
좋은 소식: 때로는 과립 설탕을 캐스터 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 입자가 굵은 설탕 결정은 초 미립 결정보다 약간 거칠지 만 둘 다 가공 된 백설탕입니다. 나쁜 소식: 때로는 다른 것을 대신 할 수없는 경우도 있습니다. 초 미립 설탕은 입자가 굵은 설탕보다 더 빨리 용해되므로 칵테일과 특정 페이스트리 (예: 머랭 및 무스)에서 놀라운 효과를 발휘합니다. 그러나 더 좋은 소식은 집에서 자신의 초 미립 설탕을 만드는 것이 쉽다는 것입니다.
필요한 것
- 입자가있는 설탕 금속 블레이드가있는 푸드 프로세서
난이도: 쉬운
소요 시간: 5 분
그것을 만드는 단계
- 입자가 굵은 설탕과 초미립자 설탕 사이에 1 ~ 1의 동등성이 있다고 가정하고 입자가 굵은 설탕을 측정합니다. 약간의 입자가 굵은 설탕을 첨가하십시오. 일부는 먼지로 변하기 때문입니다. 금속 날이 장착 된 푸드 프로세서에 붓고 키친 타월로 푸드 프로세서의 뚜껑을 덮습니다. 이렇게하면 대부분의 설탕 가루가 식품 가공기 내부에 안전하게 보관됩니다. 수건을 사용하지 않으면 부엌이 약간 지저분해질 수 있습니다. 설탕을 1-2 분 정도 고속으로 처리하십시오. 정확한 시간은 설탕의 양과 가공업자에 따라 달라 지지만 설탕 결정이 분말로 변하기 전에 중단해야합니다. 설탕 가루가 10 ~ 20 초 동안 침착되도록 한 다음 뚜껑을 제거하십시오. 초 미립 설탕은 이제 칵테일과 머랭에 사용할 준비가되었습니다. 일반 설탕과 같이 보관하십시오.
