스프루스
중국 야채는 서양 야채에 비해 매우 다를 수 있습니다. 맛, 질감 또는 외관이 다를 수 있습니다. 한 가지 예는 서양 셀러리에 비해 맛이 좋고 길고 강한 향이있는 차이니즈 셀러리입니다.
이 기사에는 중국 야채를 준비하고 요리하는 방법이나 현지 농산물 야채를 중국 스타일로 준비하는 방법에 대한 아이디어를 제공하는 많은 링크가 포함되어 있습니다. 레시피 중 일부를 시도하고 싶지만 일부 재료를 섭취하는 데 어려움이있는 경우 기사 "중국 요리 – 성분 대체"를 확인할 수도 있습니다.
중국 요리를 처음 접하더라도 당황하지 않거나 긴장감을 느끼지 않아도 여기의 모든 요리법은 빠르고 쉽습니다.
대만 김치 레시피
맛있고 상쾌한 대만 김치 레시피
아시안 코 슬로우
이 레시피는 아시아 풍미를 사용하여 표준 양배추 샐러드 레시피를 활성화합니다. 아시아 인의 영향력을 높이려면 붉은 양배추를 나파 양배추로 교체하십시오.
아스파라거스 볶음 요리법
신선한 아스파라거스는 부드럽고 빠른 파삭 파삭 한 것으로 나타 났으며, 빠르고 쉬운 아스파라거스 볶음으로 맛좋은 굴 소스로 코팅되었습니다. 아스파라거스는 버섯과 빨간 피망과 짝을 이룹니다. 레시피는 약 4 컵의 야채를 사용하며 쌀과 함께 갈 수있는 약간의 여분의 소스를 갖도록 설계되었습니다.
비터 멜론 볶음
이 쓰라린 멜론 레시피는 약간 달콤하고 시큼합니다. 쓰라린 멜론을 처음 시도하는 사람들에게 훌륭한 요리법입니다.
굴 소스를 곁들인 브로콜리
브런치 브로콜리와 맛있는 굴 소스를 혼합 한 건강한 야채 레시피. 일반 브로콜리 대신 긴 줄기 브로콜리를 사용할 수도 있습니다.
중국 소시지와 양배추
중국 소시지 대신 훈제 베이컨 또는 훈제 베이컨 라돈을 사용할 수도 있습니다.
중국 녹두
이 인기있는 사천 요리는 많은 중식 레스토랑 뷔페의 필수품입니다. 칠리 페이스트 대신 원하는 경우 4-6 개의 작은 말린 붉은 칠리를 자유롭게 추가하십시오. 서빙 4.
맛있는 중국 녹두 레시피
닭고기 볶음
이것은 치킨 Su 수에의 고전적인 요리법입니다.
돼지 고기 볶음
우리가 잘 아는 바와 같이 잘게 자르는 것은 중국인 요리가 아니라 미국-중국 요리이지만 중국 농민들이 밭에서 일한 후 볶은 야채에서 영감을 얻은 것일 수 있습니다. 돼지 고기 수 이는 주로 야채 요리입니다. 고기는 맛을 더하기 위해 추가됩니다.
메추라기 계란 볶음
찹 수이를위한이 가족 레시피는 돼지 고기, 메추라기 계란 및 간장, 굴 소스 및 조미료로 맛을 낸 야채를 특징으로합니다.
차가운 아스파라거스 샐러드
이것은 빠르고 쉬운 아스파라거스 레시피입니다. 차가워서 완벽한 여름 요리입니다.
게살 크림 옥수수 수프
전통적으로이 따뜻한 광동 스프는 고기 나 해산물을 작은 조각으로 자르고 계란 흰자, 액체 및 옥수수 전분과 혼합하여“치킨 벨벳”과 같은 방식으로 준비됩니다. 크림 옥수수 수프를위한이 레시피는 훨씬 간단합니다. 옥수수 전분과 물 혼합물은 농축 제로 사용되며 계란 흰자위는 계란 방울 수프처럼 서빙하기 전에 뜨거운 국물에 뿌려집니다. 흰 후추, 파, 아시아 참기름은 국물에 풍미를 더합니다.
오이 샐러드
전통적으로 중국 오이 샐러드는 참기름, 칠리 페퍼 및 사천 후추의 매운 혼합물로 오이를 가열하여 만들어집니다. 오이 샐러드를위한이 빠르고 쉬운 레시피에서, 오이는 다진 생강과 칠리 플레이크가 들어간 레드 와인 식초 드레싱으로 던져집니다.
참고: 참깨 맛이 너무 강하면 1 티스푼으로 줄이십시오.
마늘 브로콜리 볶음
영양이 풍부한 야채 인 브로콜리는 신선한 마늘과 굴 소스로 쉽게 볶음으로써 아시아의 풍미를 쉽게 흡수합니다. 이 조리법의 핵심은 볶기 전에 브로콜리를 완전히 배수하고 마늘이 타지 않도록 빨리 저어주는 것입니다.
유약 당근
유약 당근에 대한이 쉬운 레시피는 가족 저녁 식사 또는 휴가 행사에 좋은 반찬을 만듭니다. 서빙 4.
오크라 호마 볶음
감미로운 오크라 볶음 요리법.
돼지 고기 모아 모 (Fuzzy Melon)
퍼지 또는 털이 많은 멜론 (Mo Qua이라고도 함)은 베이비 퍼지로 덮인 호박처럼 보입니다. 아시아 시장에서 찾을 수 있지만 저자 Stephen Wong은 오이를 꼬집어 대체 할 수 있다고 지적합니다.
쓰라린 멜론과 돼지 고기
맛있는 돼지 고기와 쓴 멜론 볶음 요리법. 쓴 멜론은 강한 백악 요리법을 가진 야채입니다. 쓰라린 멜론은 약간의 후천적 인 맛 사전 끓이기 때문에 덜 강하게 만듭니다.
났습니다 볶음 감자
이 매운 사천 요리에서 감자를 삶아 볶습니다. 사천 후추 가루를 구할 수없는 경우 약간의 칠리 페이스트 (아시아 시장 및 여러 식료품 점의 소수 민족 매장에서 사용 가능)를 대체 해보십시오. 또는 요리가 끝날 무렵 고추 조각으로 감자를 뿌립니다.
간단한 눈 완두콩 볶음
볶음 눈 완두콩은 달콤한 맛을냅니다.
매운 오이
쉽고 맛있는 중국식 매운 절인 오이 레시피.
매운 가지
이 매운 사천 요리법으로 가지와 갈은 돼지 고기에 칠리 페이스트와 다른 조미료를 볶은 요리. 채식 버전의 경우 닭고기 국물 대신 야채를 사용하고 갈은 돼지 고기를 버리고 가지를 늘리십시오.
찐 가지
드레싱의 주요 성분은 아시아 시장에서 구할 수있는 적미 식초입니다. 이 찐 가지 요리법은 4-6을 제공합니다.
볶은 콩나물
최상의 결과를 얻으려면 콩나물을 미리 씻어서 완전히 배수 할 수 있도록하십시오.
브로콜리 볶음, 홍콩 스타일
영양이 풍부한 야채 인 브로콜리는 신선한 마늘과 굴 소스로 쉽게 볶음으로써 아시아의 풍미를 쉽게 흡수합니다. 이 조리법의 핵심은 볶기 전에 브로콜리를 완전히 배수하고 마늘이 타지 않도록 빨리 저어주는 것입니다.
볶은 중국 브로콜리 (게이 란)
굴 소스는 중국 브로콜리 (gai lan)의 약간 쓴 맛을 멋지게 보완합니다. Blanching은 중국 브로콜리를 아름다운 비취 녹색으로 바꾸지 만, 가능하지 않은 경우 일반 브로콜리 또는 긴 줄기 브로콜리를 사용할 수 있습니다.
튀김 샐러리 볶음
차이니즈 셀러리는 유럽 셀러리보다 훨씬 강한 맛을 가지고 있습니다. 차이니즈 셀러리의 줄기는 유럽의 셀러리보다 얇으며 보통 중간에 속이 비어 있습니다. 차이니즈 셀러리를 요리하기 전에 셀러리 줄기를 부드럽게 분쇄하여 질감과 향이 더 좋습니다.
볶은 양상추
일반적으로 중국인은 생 야채를 먹지 않으며 상추도 예외는 아닙니다. 상추는 "행운"음식으로 간주되기 때문에 구정에는 훌륭한 반찬입니다.
볶은 버섯과 죽순
맛있고 쉬운 볶음 버섯과 죽순 요리법.
볶은 아기 복 쵸이
베이비 복 초이는 성인 품종보다 단 맛이 있습니다. 더 가벼운 맛을 내려면 베이비 복 쵸이를 올리브 오일로 볶아주세요. 물 대신 저염 닭 육수를 사용할 수 있습니다.
마늘 볶음 시금치
이 간단한 시금치 볶음은 스테이크와 잘 어울립니다.
돼지 고기와 박제 피망
조리법은 피망을 반으로 자르는 것을 요구하지만, 원한다면 전체를 남겨두고 돼지 고기 혼합물의 약 3/4 컵을 채울 수 있습니다 (요리법에서 요구 되는대로 고추를 먼저 섞으십시오)
새콤 달콤한 야채
이 빠르고 쉬운 새콤 달콤한 레시피는 냉동 동양 야채와 파인애플 주스, 흑설탕 및 쌀 식초로 만든 새콤 달콤한 소스를 사용합니다.
사천 녹두
이 콩은 사천 요리 기술인 "마른 튀김"으로 더욱 부드럽습니다. 레시피에는 중국산 긴 콩이 필요하지만 껍질 버거, 녹두 또는 주자 콩을 사용할 수 있습니다. 레시피는 일반적으로 칠리 페퍼를 요구하지만 칠리 페이스트를 사용했습니다. 원한다면 말린 레드 칠리를 자유롭게 대체하십시오.
야채 라이스
평범한 밥과 볶음 복 쵸 이는 그 자체로 맛이 좋으나 짝을 이루면 무언가가 더해집니다. 야채 쌀을위한이 레시피에서, 볶은 야채를 찐 쌀에 첨가하면 쌀에 맛이 멋지게 주입됩니다. 이 동부 중국 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어 버섯을 버리고 찐 중국 소시지를 넣거나 복 쵸이를 배추로 바꿀 수 있습니다. 완전한 중국 요리를 준비하든 아니든 요리 된 닭고기, 쇠고기 또는 해산물과 잘 어울리는 영양가 높은 반찬을 만듭니다.
물 밤나무 전채 (베이컨 포함)
이렇게하면 파티 요리가 담수 밤에 가장 잘 어울립니다. 밤나무 주위에 베이컨 1/2 조각을 감쌀 수 없다면 세로로 다시 반으로 자르십시오.
볶은 주키니 볶음
이 중국 요리법에서 호박을 준비하는 맛있고 상쾌한 방법.
